カザンで肉とジャガイモ

6人前
2時間以内

カザンで肉で煮込みジャガイモを作る方法は？必要な製品を準備します。適切な形状と同じ中型を選択することをお勧めします。だからそれはより速く調理し、完成した料理はより美的な外観を持つでしょう。肉を洗って乾かします。ジャガイモの皮をむき、冷たい水に残します。ニンニク、ニンジン、玉ねぎを洗ってきれいにします。

ニンニクとジャガイモをそのままにします。玉ねぎを半分のリング、中型のバーとニンジンにカットします。肉を大きく、およそ等しい部分に切り、それぞれの部分に少しラードや脂肪を残そうとします。

焼き始める前に、黄金色になるまでジャガイモを交互に炒めます。これを行うには、まず大釜を加熱し、精製されたオイル1杯を注ぎ、よく加熱する必要があります。ペーパータオルでジャガイモをよく乾かします。油が温度を損なわないように一度にジャガイモ1-2塊茎を揚げます。

フライドポテトをスプーンで取り出し、すぐに塩を振りかける。じゃがいもを全部炒めます。

同様に乾燥し、交互に肉のすべての部分を揚げます。

肉の塩の熱い部分と黒コショウを振りかける、ジラやあなたの好みに他のスパイスとあなたの手で挽く。そして、肉とジャガイモはもちろん内部はまだ生ですが、揚げ物のおかげで、さらなる調理中に製品のすべてのジューシーさを保持する地殻が判明しました。

揚げ物には油が多く使われていたので、それ以上の調理にはそんなに必要ないので、その一部を注ぎます。大釜の底が1〜1。5 cm隠れるほどのままにする必要があります。

次に、製品を大釜に戻し、それらを層に積み重ねます。ジャガイモを最初に入れます。

肉の断片でトップ。

必要に応じて、刻んだ玉ねぎとニンジン、ニンニクのクローブとドライスパイスを肉の層の上に置きます（私は豚肉の調味料を使用しました）。これらの野菜は将来消費されることはなく、ジュースと香りが必要になります。そして、もちろん、すべてがうまく焼くためには、蒸気を作成する必要があります。これを行うには、穏やかに壁に沿って少しの水を注ぐ。

温度が高くなり、水分が蒸発しなくなるようにセラミックプレートですべてを覆い、蓋で大釜をしっかり閉めます。平均以下の火を作り、約1時間またはもう少しのためのすべてを軽減します。あなたは不必要にふたを開く必要はありません、液体をチェックし、必要に応じていくつかの水を追加するだけです。

ストーブの上に肉とカザンのジャガイモは準備ができています。ハーブを振りかける、大きな皿に置く、熱い料理を提供します。お食事をお楽しみください！