グルジアのオーブンで鍋でチャナヒ

4人前
2時間以内

必要なすべての成分を準備します。チャナヒの場合、牛肉、豚肉、またはラム肉は通常、骨または肉のみに使用されます。トマトは、焼いている間に形を保つように強く服用する方が良いです。同じことがナスのために行きます。ナスが大きい場合は、1つは十分です、それが小さい場合は、2-3個を取る必要があります。

肉を切り刻む方法は？肉を洗い、乾燥し、中片に切る。細かく切ると、すぐに乾燥してタフになり、大きければ逆に長く準備します。したがって、作品の平均サイズはちょうどいいです。

、乾燥した、また、中程度の部分にカット。焙煎工程中、水分はそれらを残し、サイズが減少します。細かく刻んだナスは、焼くときに広がります。塩をオーベルジンの上に振りかける、かき混ぜると20分間苦味を煮るために残します。この間、彼らは暗くなり、排水する必要があるジュースを放出することができます。次に、塩からヨウ素をすすぎ、余分な水分から軽く絞ります。

ジャガイモをカットする方法？皮をむき、中片にジャガイモをカット。だから焼いたときに形を保ち、それを食べるのが便利になるでしょう。

トマトを洗い、乾燥し、くさびに切る。トマトは高密度に服用する方が良いです。トマトが柔らかければ、焼いたときに大きく煮るでしょう。トマトを切るときに目立ったジュースを排出します。強いトマトは実質的にジュースを与えません。

皮をむき、ニンニクを細かく切るか、または出版物を通って走る。水で緑をすすぎ、水分を洗い流して細かく刻みます。必要に応じて、緑をもっと取ることができます。

フライパンで、少し植物油を熱し、粗い地殻が現れるまで、高熱で、かき混ぜて、ナスを揚げます。ナスがあらかじめ絞られていない場合（ステップ3）、熱いオイルと接触すると、彼らは撮影を開始し、あなたは周りのすべてを洗う必要があります。フライパンから完成したヨウ素を取り除き、プレートに移します。

ナスの後に鍋に少し脂肪が残っている場合は、再び植物油を追加する必要はありません。ジャガイモを置き、また、粗いまで強火で揚げる。内部では、ジャガイモは硬いままですが、鍋で焼くとき、彼らは望ましい準備に達するでしょう。ジャガイモを皿に移します。

フライパンに残りの植物油を熱し、強火で肉を炒めてすべての肉汁をすばやく密封し、黄金色になるまで焼きます。それが暗い脂肪が鍋に残った後、野菜に切り替えることができるので、肉は非常に最後で揚げられます。肉の後に鍋を洗わないようにするには、最後に炒める方が良いです。

鍋（セラミックまたは粘土）に、肉を最初に1つの層に入れ、上にバターの小さな部分を追加します。オイルは肉と野菜が燃えるのを救う穏やかなバターの味と脂肪を皿に提供します。軽く肉とその後の各層とコショウを塩。チャナヒは鍋と大鍋の両方で調理することができます。

次に、aubergines、次にローストポテトとバターの別のスライスをレイアウトします。

トマトウェッジとトップ。

みじん切りの緑とニンニクをすべて振りかけます。

鍋を蓋で覆い、180°Cに予熱したオーブンに1時間置きます。肉の剛性やオーブンの特殊性によっては時間がかかる場合があります。したがって、ベーキング時間を1。5時間に増やすことができます。ベーキング中に、十分なジュースは肉と野菜から解放されますが、必要に応じて、50〜70mlの水やスープを鍋に入れることができます。これは、消火プロセスが1時間より長い場合に特に当てはまります。

お食事をお楽しみください！