ジャガイモと袖をガチョウ

10人前
15時間50分


1. 死体を準備する：残りの羽、余分な脂肪を取り除き、流水の下で洗い流します。

2. 塩とコショウを混ぜ、内側と外側に徹底的に死体をすりおろす。

3. ガチョウをビニール袋（密集した、穴がない）に入れ、乾燥したワインを注ぎ、袋をしっかりと結び（これは漏れないように非常に重要です）、精力的に振ってから、適切なサイズの快適な深い容器に入れます。肉が適切にマリネされるように10-12時間冷蔵庫に送信します。

4. マリネからガチョウを取り除き、冷水で洗い流します。植物油でガチョウを磨き、ロースティングスリーブに置き、背中の下にポテトバーのカップルを置きます（これは背中を燃やさないような操作です）。両側の袖を固定し、錫（もちろん深い）に置き、オーブンに送り、200度に予熱します。

5. ジャガイモを洗い、皮をむき、大まかに切る。

6. ちょうど1時間後、170度に温度を下げ、鳥をさらに2時間調理します（肉の各kg-それぞれ1時間-3 kg=3時間）。調理の50-60分前に、慎重に袖をカットし、カーカスの上に溶かした脂肪を注ぎ、ジャガイモを広げます。残りの時間の家禽とジャガイモを調理します。

7. ガチョウを出す時だ。ああ、何と香ばしいハンサムな男が判明しました！ベーキングプロセス中に成熟した脂肪を排出し、他の料理で食べ、料理にガチョウを入れ、側面にジャガイモを配置し、より可能性が高いそれを提供します。お食事をお楽しみください！