ねえブルドッグ刻んだステーキとポテトグラタン

4人前
1時間以内

グラタンのために、薄くジャガイモをみじん切りにします。でんぷんを取り除くためにすすぎます。乾燥しています。広いベーキングディッシュにジャガイモを置き、ナツメグ、塩、コショウでクリームの上に注ぎます。180°Cで35〜40分焼く。クールだよ。ミートグラインダーを通して牛肉と脂肪の両方の種類を渡します。玉ねぎを細かく刻み、油で揚げる、5分。冷まし、マスタード、塩、コショウと一緒にひき肉に追加します。ミックス、少し輝く水、20分を追加します。直径約9cm、高さ1cmの8カツレツを形成します。鍋に少量の油を熱し、カツを粗くなるまで炒める。グラテンからビーフステークと同じ直径の4マグカップをカットします。5分間オーブンにステーキとグラタンを入れます。ポーチドエッグを調理します。4プレートに最初の1ビーフステークを置き、その上に-グラテン、上に-2番目のビーフステーク、それに-ポーチドエッグ。バルサミコクリームで味付けしたトマトとサラダミックスを添えます。