マスカルポーネとチーズケーキクラシック

10人前
1時間40分

だから我々はショートブレッドとバターを取る。

ブレンダーでクッキーを挽きます。

柔らかいバターとクッキーを混ぜる。フォームを取り、紙で覆います。底と側面にクッキーを置きます。私は24cmのフォームを持っていますが、26-28cmを取ることをお勧めします。充填が私のすべてに入らなかったからです。冷蔵庫でワークを殺します。

そして、私たちは充填に対処します。製品を準備しましょう。マスカルポーネの代わりに、フィラデルフィアやアルメット、またはカッテージチーズを取ることができます。卵を卵黄とリスに分けます。緑豊かな泡にリスを打ちます。

サワークリームとミキサーでマスカルポーネを打ち、他のすべての製品を追加します。レモンの皮、レモン汁、砂糖、ベーキングパウダー、黄身、でんぷん。私たちはすべてを低ミキサー速度で混合します。非常に長い時間干渉することは不可能です、そうでなければ多くの泡が形成されます。

ホイップタンパク質を肩甲骨できちんと介入します。

私たちはクッキーに大量を注ぎます。1時間20分間オーブンに150度に予熱しておく。水風呂でチーズケーキを用意することもあります。これを行うには、型をホイルで包み、別の大きな型に入れます。その後、200 grで15分間焼き、110 grでさらに1時間焼きます。

完成したチーズケーキは、中央にわずかにフラットする必要がありますが、それほどではありません。オーブンを消し、ドアを開けて1時間放置します。冷蔵庫で冷やしたチーズケーキを一晩清掃します。真ん中が落ちても怖くない。アイシング砂糖を準備して振りかける。お食事をお楽しみください。