ソーセージクラシックとオーブンで自家製ピザ

4人前
2時間以内

ソーセージの古典的なオーブンで自家製のピザを作る方法？生地でピザを作り始める。必要なすべての成分を準備します。オリーブオイルは古典的なピザ生地のレシピで使用されます。しかし、それは他の洗練された植物油に置き換えることができます。最上級の小麦粉を使用してください。それは小さな破片を取り除き、酸素で生地を飽和させるためにふるい分けされなければならず、それはよく上昇し、風通しが良かった。

温水（37-40°C）に砂糖と酵母を加える。砂糖が完全に溶けるまでスプーンでかき混ぜる。特別な料理の温度計がない場合は、必要な温度を次の方法で決定することができます。手首の内側に水滴を滴下する必要があります。気分が中立であれば-寒さや暑さではなく、温度は正しいです。

温度が低すぎると、酵母はよりゆっくりと働き、調理に時間がかかります。高温では、酵母は死に、生地は上昇しません。小麦粉の2スプーンを追加します。、かき混ぜると10分煮るために残します。

壮大なキャップが表面に現れた場合、酵母が活性化し、調理を続けることができます。

生地を混ぜるには、それは乾燥した液体成分を混合するのに便利になります深いボウルを取ります。それに小麦粉の半分を注ぐ。塩を加え、生地が均等に霧雨になるように小麦粉でそれを投げる。小麦粉の真ん中にうつ病を作る。

小麦粉に植物油を注ぎ、少量の水で希釈した酵母。液体成分を乾燥させることは必須であり、その逆ではありません。だから生地は、最も成功することが判明します。同じグレードの小麦粉の特性が、異なるメーカーが希望の一貫性を得るために異なる場合がありますので、小さな部分に小麦粉を追加します。

スプーンと混ぜるのが難しくなったら、手でやり始める。生地を徹底的にこねる。柔らかく柔らかいはずですが、手に固執しません。ボウルの底と壁を植物油で磨き、生地が皿に付着するのを防ぎます。完成した生地をバターで手でマッシュします。ボウルをナプキンまたはタオルで覆い、乾燥して上がるのを防ぎます。暖かい場所で約1〜1。5時間放置してください。

生地が上昇している間、充填を行います。よく溶けるチーズを選んでください。あなたが一番好きなソーセージを取ります。タマネギはより良い青味-それはそのような鋭いタマネギの香りと甘味を持っていません。

ソーセージをストリップにカット-これは自家製ピザのための標準的なカットです。粗いおろし金の上にチーズをすりおろします。

トマトを洗い、乾燥させ、茎を取り除き、細いくさびに切る。オリーブをリングにカット-ポニーテールを取り除くことをお勧めします。

皮をむき、洗い、玉ねぎを半分のリングに切る。バターで鍋を予熱します。玉ねぎを3分間炒め、絶えずかき混ぜます。それはあまりにも柔らかくなるべきではありませんが、わずかに空にするだけです。完全にクールダウン。

この間、生地は数回増加する必要があります。この量の生地から、1つの大きなピザまたは2つの小さなピザを作ることができます。直径20cmほどのピザを2枚作ります。丸い層にあなたの手で生地をマッシュ。エッジを厚くして側面を形成します。

詰め物を2つのピザに分けます。半分のチーズを均等に配り、上に玉ねぎを均等に配ります。

次の層にスライスしたソーセージを入れ、上にトマト。

残りのチーズを振りかけ、オリーブを均等に広げます。"と200度のオーブンに予熱された中間の棚に15〜20分間焼く。top-bottom"モードです。調理時間はオーブンの特性によって異なりますので、準備状況を確認してください。完成したピザでは、生地が上昇し、わずかに茶色になります。きちんとした手のひらプレスで、生地は"すべきではありません。「walk」。