フォンダンクラシック

4人前
25分

一番大事なのはフレンチデザートを作り始めましょう。これがチョコレートの選択です。苦いチョコレートは、高品質でなければなりません、ココア含有量は72％〜90％未満であるべきではありません。

私たちはチョコレートを小さく砕いて容器に入れ、後で加熱します。私たちはまた、バターの部分を小さな部分に回し、ナイフを使用してそれを切断します。チョコレートの部分に加え、内容物と一緒に容器を送り、蒸気風呂で材料を溶かし、絶えずそれらを攪拌して均質な塊にします。

私たちは、別の容器に卵を駆動し、氷の砂糖を注ぎます。ミキサーを使用して、白い泡が形成されるまで粉で卵を打ちます。

卵糖の塊にふるいを通して小麦粉をふるいにかけ、ココアパウダー（またチョコレートは優れた品質でなければなりません）、ベーキングパウダーと少しの塩を加えます。ミキサーですべての成分を再びビート。

ホイップした塊をチョコレートバターに注ぎ、質量が均質になるように木製のスプーンでよく混ぜる。

オーブンを200°Cに熱します。これでフォンダンを焼くフォームを準備します。これを行うには、ラメキンを取り、油で潤滑します。それから私たちは彼らのココアに粉末を振りかけ、型にチョコレートの質量の2/3を満たします。また、金型はシルエットでも使えますので、型からマフィンを取り除きやすくなります。チョコレートマスラメキンを予熱したオーブンに5。5分間送ります。焼くときは、決してオーブンを開けません！

私達はオーブンからフォンダンを取り、すぐにテーブルにそれらを提供します、陶磁器の型からそれらを取除くか、またはramekinsでそれらを去ります、それはあなたが好むか、または気分で役立つことによって決まります。アイスクリームのボールとフランスのデザートを提供しています。