クラシックカツレットポジャルスキー

4人前
1時間40分

古典的なPozharskyカツレツを揚げるには？レシピに記載されているすべての製品を準備します。あなたが冷凍鶏の胸を持っている場合は、冷凍庫から事前にそれを削除し、室温で解凍するために残します。数分冷凍庫にバターを送る、それはわずかに凍結する必要があります。

鋭利なナイフで非常に小さな立方体にローフのいくつかのスライスをカット。あなたがミンチを調理しながら乾燥する1つの層にパン片を入れてください。

深いプレートにクリームを注ぎ、それらにパン粉だけを使用して、それらの残りのパン粉をパンに残りの地殻を切る。

皮から玉ねぎを皮をむき、ミキサーで粉砕します（肉挽き機を使用することができます）。タマネギを深い容器に入れます。

チキンフィレを細かいふるいを使って肉挽き機に通すか、ミキサーで挽く。

細断された胸をタマネギに送ります。ボウルにクリームに浸した生地を追加します。冷凍庫から油を取り除き、細かいおろし器にすりおろします。味に塩とコショウを追加します。

なめらかになるまでよくミンチをこねる。ボウルをフィルムで覆い、ひき肉が注入し、より密になるように1時間冷蔵庫に送ります。

Pozharskyカツレツのカツレツの塊をどのように切るのですか？冷たい水で手を濡らし、小さなカツレツを形成します。ミンチは非常に柔らかく、したがって慎重に行動します。パンを鶏肉に軽く押し入れ、パンを乾燥させたパティをロールします。

横になるために5〜10分間キッチンテーブルにカツレツを残します。

厚底フライパンで、植物油を加熱します。パン粉に黄金色になるまで中火でカツレツを炒める。

静かにひっくり返し、数分間再び去りなさい。余分な脂肪を取り除くためにカツレツに紙ワイプを浸します。

ベーキングトレイにカツレツを置きます。文字通り15〜20分間予熱オーブンに送り、完全な準備をしてください。オーブンの温度は上下モード約180度であるべきです。

クールダウンするまで火のパティを提供！