オーブンで古典的なきのこゼリー

2人前
1時間20分

必要なすべての製品を準備します。シャンピニオンの選び方？新鮮なキノコを購入します。、汚れや損傷のない白雪姫、中サイズ。タッチに腐敗の臭いと滑りやすいキノコを服用しないでください。

流水の下の汚れからシャンピニオンを徹底的に洗い流します。余分な液体を浸すためにティータオルの上に置きます。キノコをよく乾燥させることが重要です。さもなければ、彼らは水を飲んだ後に水っぽくなります。腐った斑点を切り取る、もしあれば。シャンピニオンを薄いプレートに切ります。シャンピニオンをきれいにする必要がありますか？十分に小さいキノコを洗います、それは帽子からフィルムを取り除くことによって大きいものをきれいにすることをお勧めします。また、脚の暗くなったセクションをカットします。

粗いおろしの上にハードチーズをすりおろします。おいしい種類のチーズタイプ"オーブンでよく溶けるロシアの「」、。

鍋に高蒸気の植物油を注ぐ。よくウォームアップ。オイルが十分に温まったかどうかを確認するには？木製の肩の刃を下げて、泡が周りに集まっている場合は、油が所望の温度に達しており、キノコをそれに送ることができます。すべての結果の液体が蒸発するまで、中火で約5〜7分間一定の攪拌でそれらを炒める。熱をオフにします。クールダウンします。

ソースに必要なすべての成分を準備します。少なくとも73％の脂肪バターを取る。料理の味は、使用される製品の品質に大きく依存します。

小さなフライパンで、最小限の熱でバターを溶かします。溶かしたバターを使うのもいいですね。それは彼とより良い味になります。

小麦粉を注ぎ、熱心にかき混ぜる。

牛乳を注ぐが、一度にすべてではなく、部品に注ぐ。小麦粉の塊の形成を避けるために毎回迅速に混合物をかき混ぜる。牛乳は、任意の脂肪分のクリームやサワークリームに置き換えることができます。しかし、忘れないでください、将来の料理のカロリーの内容は、使用する製品の脂肪の割合に依存します。

ソースを沸騰させ、熱から取り除く。ナツメグ、塩、コショウを振りかける。混合物をかき混ぜる。

揚げたキノコを別の容器に移します。すりおろしたチーズ大さじ1を加えます。かき混ぜる。2-3センチで料理の端に達していない、コクレルの上にキノコの塊を広げます。ソースとチーズのための部屋を残します。

シャンピニオンを完全にカバーするためにベシャメルソースの上に注ぎます。残りのチーズで上に。

オーブンを180度に予熱します。黄金のチーズの皮が形成されるまで約20分間ゼリーを焼く。オーブンはすべての人のために異なる焼くので、温度と調理時間は、レシピに示されているものとは異なる場合があります。コクレルで熱いストレート料理を提供します。あなたが好きなら、サービングの前に粉砕された緑（ディル、パセリ）を振りかける。新鮮な野菜を添えて。