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ムサカクラシック

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6人前
1時間30分

植物油-大さじ2、小麦粉-30 g、バター -40グラム、牛乳-400ミリリットル、ハードチーズ-50グラム、卵 -2個、塩-味、ナツメグ-味、ナス -2個、トマト-2個、挽肉-450 g、ジャガイモ -3 PC。、タマネギ-1 PC。、挽いたシナモン-0。25小さじ、塩 -味に、黒コショウを挽く-味に、パセリ-5 g、白ワイン-80 ml

Musakaクラシックを作るには？必要な材料を準備します。ひき肉は牛肉、子牛、子羊、その他の味からすることができます。

球根の玉ねぎを皮をむき、小さな立方体に切る。

パセリを洗う、乾燥、細かくカット。

トマトを熱湯に1分間下げて皮膚を取り除きます。トマトをマッシュにすりおろします。

フライパンに玉ねぎを少量の植物油で半分に調理するまで炒める。

鍋にミンチを入れます。刻んだ肉を変色するまで炒め、しばしば肉の塊をかき混ぜて練ります。ミンチにトマトピューレ、ワインを加え、混ぜる。蓋を開けて10分煮る。ワインの代わりに、通常の水や肉汁を取ることができます（料理の味はこれから少し変わることに注意してください）。

パセリを追加、シナモン、黒コショウ、塩、ミックス。

液体が完全に蒸発するまで煮る。

ナスを洗う、乾燥、プレート、塩でカット。苦味を残すために20分のためにウベルジンを残してください。その後、洗い流し、ワイプで乾燥します。

植物油の鍋で、バラ色になるまで両側にナスを揚げます。

ジャガイモの皮をむき、細い円に切る。

ベーキングディッシュ、塩にジャガイモの円を入れてください。私は27*17 cmの形状サイズを持っています。

ナスの層をレイアウトします。

ナスの上にミンチを広げ、それを少しコンパクトにします。

残りのauberginesを広げて下さい。

ソースを作るために必要な材料を準備します。

細かいおろし器でチーズをすりおろします。

卵を滑らかになるまで泡立てる。

鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、よく混ぜる。

小麦粉を一定に炒めて黄金色になるまで炒める。

暖かい牛乳を熱から取り除き、暖かい牛乳を徐々に薄いストリームに注ぎ、小麦粉の塊が形成されないように積極的に質量をかき混ぜる。

完全に組み合わせるまでソースをかき混ぜる。

ゆっくりとソースを沸騰させる。ナツメグ、塩を加え、かき混ぜる。塩を加えるときは、チーズの塩分濃度を考慮する必要があります。

すりおろしたチーズを並べ、かき混ぜる。チーズの完全な溶解にソースを持参し、少し厚く。温まるまで冷やすためにソースを残します。プロセスをスピードアップするには、別のコンテナに転送できます。

溶き卵をソースに加え、よく混ぜる。

調理されたソースの上に敷かれた層を注ぎます。

40分間180度のオーブンに予熱したムサカをあらかじめ焼く（10〜20分）。最上部の茶色が時期尚早であれば、ムサカを箔で覆うことができます。時間と温度はおおよそ、あなたのオーブンに焦点を当てています。

完成したキャセロールを細かく切り、新鮮なハーブを添えてサーブします。お食事をお楽しみください！