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家の古典の野菜のラザニア

料理レシピ / おすすめ

6人前
1時間14分

塩-味に、ラザニアシート-12個、ハードチーズ -250グラム、タマネギ-100グラム、ニンジン-150グラム、ズッキーニ -250グラム、ナス-250グラム、トマト-250グラム、ピーマン -100 g、ニンニク-1歯、植物油-5大さじ、砂糖 -0。5デザート、トマトペースト-大さじ1、牛乳-500ml、小麦粉 -大さじ2、バター-50 gr、ナツメグ-味に、黒コショウ-味に

家庭で野菜のラザニアを作る方法は？必要なすべての成分を準備します。

流水の下で野菜を洗います。courgetteとaubergineから果物をカットし、ピーマンで同じことを行い、種子からそれらを皮をむきます（完成した料理の明るさのために、ピーマンは異なる色でレシピで使用されました）。殻から玉ねぎとニンニクを皮をむく。にんじんの皮をむく。

すべての野菜を小さなキューブにカットします（キューブのサイズをできるだけ等しくするようにしてください。みじん切りにしたナスをボウルに入れ、塩を振りかけ、かき混ぜると10分間立つことができます。この時間の後、それらを洗って、グラスが水であるようにザルに戻します。これは野菜から苦味を取り除きます。

フライパンを取り、熱にかける。植物油を注ぎ、温めて玉ねぎとニンジンを加えます。絶えず攪拌し、玉ねぎの中で黄金色になるまで野菜を炒めます。

次に、ピーマンとオーベルギンを鍋に入れます。平均以上の熱で5分ほど炒めます。定期的に野菜を干渉することを忘れないでください。

次に、コージェット、トマト、トマトペーストを鍋に送ります。味に塩とコショウ。野菜をかき混ぜる、中火に熱を減らし、約5〜10分間半分閉じた蓋の下ですべてを煮る。トマトが季節外れで実質的に味がなく、冬と春に起こるならば、それは野菜のシチューに砂糖のピンチを加える価値があります。完成した野菜を熱から取り除きます。

野菜は充填のために冷ましながら、ベシャメルソースを作ります。これを行うには、小さな鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、泡立て器で絶えずかき混ぜ、中火で数秒間炒めます。

牛乳を追加、塩のピンチ、味にコショウといくつかのナツメグ。絶えずかき混ぜ、わずかに厚くなるまですべてを調理します。熱からソースを取り除き、わずかに冷まします。

さて、ラザニアの組み立てを始めましょう。ベーキングディッシュを取り、植物油で底を磨きます。いくつかのベシャメルソースを注ぎ、表面全体に均等に広げます。上にラザニアシートを置きます（パッケージにシートを準備するための指示を参照してください、彼らは最初に沸騰する必要があることは非常に可能です）。

ベシャメルソースでシートをグリースし、野菜の充填の偶数層（約1〜1。5 cmの厚さ）を入れてください。

野菜シチューの上にすりおろしたチーズを振りかける。

次に、成分がなくなるまですべての層を繰り返します。

最後の層はlasagneシートでなければなりません。ソースでそれらを満たし、チーズを惜しみなく振りかける。蓋または箔で錫を覆い、180〜200度に予熱したオーブンに30〜40分間送ります。時間はおよそ示されています、あなたのオーブンの機能に焦点を合わせる。

それからふた（ホイル）を取除き、チーズが茶色になり、皿が口水をまく一見に取るように別の5-10分のためのラザニアを残して下さい。完成したラザニアを室温で数分間醸造し、みじん切りにしたパセリの緑の上に振りかける。緑はあなたの好みのだれでも使用することができます。