ブルーチズソースクラシック

4人前
5分

ソースの古典的なバージョンを準備するには、サワークリーム、塩、挽いた唐辛子、レモンジュース、ニンニク、そして実際には、お気に入りの品種の高貴な青い型のチーズ（私はRoquefort、 GorgonzolaまたはDorbleを好む）。あなたが望むならば、マヨネーズとウスターソースでソースを補うことができます。しかし、私たちはそれらなしで、古典的なバージョンを調理します。

だから、適切なボウルにサワークリームを入れてください。それは絶対に任意の脂肪をすることができます、これは味の問題です。私は常に10％を使用しています。しかし、脂肪サワークリームで、もちろん、ソースはより豊かになります。中または細かいおろしにチーズをすりおろします。したがって、完成したソースに均等に配されます。

ニンニクのクローブを細かいおろし器で皮をむき、すりおろします。彼はソースに風味とさらにpiquancyを与えるでしょう。

ボウルにレモン汁を絞る。ボウルからレモンの骨を保つために注意してください。結局のところ、誰も予期せずソースでそれらを見つけたくないでしょう。小さなストレーナーを通してジュースを絞ることをお勧めします。

最終的なタッチは、塩とホットグランドペッパーです、あなたはそれを必要とする場合。青い型のチーズ自体が非常に塩味とスパイシーなので、あなたは慎重にソースを塩とコショウをする必要があります。ソースを塩漬けするリスクがあります。

すべての材料が組み合わされるまでソースをかき混ぜ、テーブルで提供することができます！