豚肉とチキンカツ

6人前
1時間以内

このようなカツレツは、刻んだ肉からも作ることができます。これを行うには、あなたは鋭いナイフを使用して非常に細かく準備されたすべての肉をカットする必要があります。ベビーフードの場合は、オーブンでカツレツを焼くことをお勧めします。

豚肉とチキンカツレツの作り方は？製品を準備します。鶏肉から乳房フィレ肉を取ることをお勧めします。利用可能なラードの少量で豚肉を取る-カツはジューシーになります。バトンをみじん切りにし、牛乳に浸す。それは新鮮ではないが、少し古い場合は、それは良いです-そのようなパンはより良い肉汁を吸収します。

豚肉と鶏肉のフィレ肉をミンチにするか、ミキサーでスクロールします。完成したミンチを広々としたボウルに入れ、カツの塊を調理します。

皮から玉ねぎを皮をむき、冷たい水ですすぎ、肉に続いて肉の粉砕機を通過します。浸したローフで同じことをしてください。ローフからミートグラインダーに追加する前に、少し余分な牛乳を絞ります。ボウルにすべてを追加します。ミンチに1つの卵を壊します。ミートグラインダーなしでひき肉を調理すると、タマネギをすりおろし、パンを絞って手で伸ばすだけです。

味には、味に少量の塩とスパイスを追加します。私は通常、カツレツに乾燥した緑と挽いた黒唐辛子を追加します。

すべての成分が自分自身の間で均等に分配されるように、均一になるまであなたの手でカツ塊をよく混ぜる。ボウルの底からミンチを打ちます。これを行うには、ちょうどあなたの手でミンチを上げ、ボウルにそれを投げる。それを数回してください。これは、カツの塊が密度が高くなり、調理中にカツがバラバラにならないようにするために必要です。

あなたの手で、丸または楕円形の小さなカツレツを形成し、パン粉でそれらを転がします。パン粉を準備したり、自宅で自分で作ることができます。

鍋を熱し、フライのためにそれに少し植物油を注ぐ。その上に形成されたカツレツを置き、黄金になるまで、2つの側面に弱火で揚げる。肉が調理する時間があるように、各側面を約5分間保管してください。最後に自信を持って、フタでフライパンを覆い、カツを数分間握ることができます。

既製のカツレツは、独立した料理として提供するか、マッシュポテト、米、スパゲッティのおかずを添えて提供することができます。カツレツを熱く提供します。お食事をお楽しみください！

油は、ある温度に達するまでのみ有用です-油が燃え始め、発癌物質を含む有害物質がその中に形成されます。どのように焙煎温度を決定し、揚げ物に最適な油を選択するか、そしてどれがまったく使用しない方が良いか、ここを読んでください。

大事なことだ！不適切に選択されたフライパンは、最高のレシピでさえ台無しにすることができます。さまざまな料理のための完璧な鍋を選択する方法のすべての詳細は、ここを読んでください。

完成した料理の品質と味は、成分の正しい解凍に大きく依存することに注意してください。間違いを避け、最善の方法を選択する方法は、解凍についての記事を読んでください。