豚肉のみじん切りパテと卵の中

4人前
50分

豚ヒレ肉を中切りにし、玉ねぎと一緒にミートグラインダーでひねる。ミンチを作るためにブレンダーを使用することもできます。ミンチの味に1つの卵、塩とピーマンの混合物を追加します。パン粉（文字通り2、3個）は牛乳に数分間浸し、ひき肉にも加える。均質になるまで、中身を手でよく混ぜる。

10分間塩水で固ゆで卵を沸騰させる。冷たい水に移して冷却します。その後、殻から皮をむき、立方体にカットし、充填が新鮮ではないようにそれらをわずかに塩。

平らな皿にパン粉を注ぎ、パプリカとイタリアのハーブを混ぜます。私たちは2〜3個の卵を別のプレートに運びます。そこではカツレツを浸し、それらを加えて台無しにするのが便利です。3番目の平板に小麦粉を注ぐ。

ミートケーキをミンチにしてケーキを作り、中央に少量の詰め物を入れてしっかりと端をつまみます。その後、カツはあなたの手の中で少し巻くことができ、長方形になります。だから我々はすべてのミンチで行う。

私たちはカツを取り、最初に小麦粉に、次に卵に、そして最後にパン粉に浸します。私たちはすべてのカツレツでこれを行います。

鍋に植物油を注ぎ、強火でよく加熱した後、熱を減らします。私たちはカツレツをレイアウトし、7〜10分間各側に揚げます。熱を調節して、パテが外側に燃え、内側に生にならないようにします。

残りの脂肪が吸収されるようにペーパータオルの上に揚げたカツレツを置きます。おかずと新鮮な野菜を使ったカツレツを提供しています。