青々とした豚ミンチのパティ

6人前
1時間以内

青々としたミンチのカツレツを揚げるには？必要なすべての成分を準備します。少量のラードを加えて豚肉を取る。サラダのおかげで、既製のカツはジューシーになります。玉ねぎを皮をむき、冷たい水ですすぎます。牛乳にローフ片を浸し、よく浸すために少し立つために残します。

豚肉を細かく切り、ミートグラインダーを通す。完成したひき肉を広々としたボウルに入れ、カツの塊をこねるのに便利です。

肉の後、皮をむいた玉ねぎとローフの片を肉挽き機に通します。牛乳から少しだけローフを絞る。ひき肉にすべてを追加します。

ミンチに卵、塩、スパイスを追加します。スパイスは、あなたの味に任意の追加することができます。セモリナの上に振りかける。なぜカツレツにセモリナを加えるのですか？これは、マンカがひき肉からの水分の一部を吸収するために必要です。そして、このおかげで、既製のカツは緑豊かになります。その表面に有害な細菌があるかもしれないので、使用前にソーダで温水で卵を洗います。

全体の質量を滑らかになるまでよく混ぜる。ボウルの底からすべてを打ちます。どのようにこれを行うには？手でカツを持ち上げてボウルに入れます。刻んだ肉はより密度が高くなり、フライ中にカツレツがバラバラになることはありません。セモリナが水分を吸収し始めるように、ミンチを10〜15分間放置します。

あなたの手で、小さなカツを形成し、パン粉でそれらをロール。

熱い鍋に少し植物油を注ぎ、形成されたカツを広げます。両側に2〜3分間中火で炒める。

カツレツを口当たりの良い黄金色になるまで炒めます。

彼らは横になって到達するように小さな鍋に完成したカツを転送します。サービングするとき、カツレツは任意のサイドディッシュで補うことができます。しかし、何よりも、私の意見では、マッシュポテトはそれらに適合します。お食事をお楽しみください！