リエゾンの鶏の胸

4人前
35分

鶏乳は健康的な食事の肉であり、健康的な食事ルールに従うときに特に重要です。しかし、それを準備するとき、1つのニュアンスがあります-肉を乾燥させないことは非常に重要です。鶏の乳房を柔らかくジューシーに保つために、揚げるときに連絡が使用されます。同時に形成されるサクサクのパン粉は、完成した料理に食欲をそそる地殻を与えるだけでなく、あなたが胸の中の肉のジュースを維持することができます。鶏の胸を洗い、ペーパータオルで乾燥させます。骨を切り取る（もしあれば）、フィルム、脂肪。各乳房をフィルムで包み、ローリングピンまたは肉のための特別な牛乳を使用して、それが約1cmの厚さになるまで各ピースを打つ。大皿にパン粉、塩、コショウを混ぜる。パルメザンを細かくすりおろし、パン粉に加えます。すべてをよく混ぜなさい。連絡を取ってくれ。卵を洗って深いボウルに入れ、フォークまたは泡立て器で叩きます。牛乳を少し加熱します（しかし、それほどではありません！）そして、溶き卵のボウルに注ぎます。温かい牛乳と卵を再び泡立て器で混ぜるのは良いことです。鶏のパン粉のための台所テーブルを準備しなさい。打たれた鶏の胸を並べ、パン粉の大皿と連絡のボウルを置きます。鶏の各片を最初に連絡先に浸し、次にパン粉と調味料の混合物で寛大にコート。パン粉が鶏の胸のすべての部分をカバーしていることを確認してください。フライパンに野菜油を熱します。油が十分に温まったら、パン粉の鶏の胸を鍋に入れ、美しい金色の地殻が形成されるまで、それぞれの側に約3〜4分間胸を揚げます。その後、余分な油を浸すためにペーパータオルの上にフライドチキン胸を置きます。パセリをすすぎ、乾燥して細かく刻む。リエゾンで完成した鶏胸を美しい料理に移し、ハーブとレモンの半分で飾ります。お食事をお楽しみください！