フライパンで鶏の太もも

4人前
1時間20分

フライパンで腰を揚げる方法は？必要なすべての成分を準備します。腰は骨の上とそれなしの両方で取ることができます。中型の唐辛子とトマト、大きな球根を取ります。トマトは、ケチャップ、独自のジュースやトマトペーストでトマトに置き換えることができます。味の比率を選択してください。私のように色違いの野菜を使うと、より明るい料理になります。

流水の下で鶏肉をすすぎます。腰から皮膚を取り除き、骨を取り除きます、彼らは別の料理で使用することができます、例えば、スープを作る。水分が残らないようにペーパータオルで拭き、揚げるときにスプレーが少ないようにします。

太ももに塩とスパイスをこすります。既製のスパイスミックスを使用する場合は、必ずパッケージの処方をお読みください。多くの場合、塩はそのような混合物にすでに存在しています、考慮に入れてください、そうでなければ、皿を塩漬けする危険があります。15-30分の室温で立つために残して下さい。

玉ねぎをきれいにし、すすぎ、薄い半輪に切る。私は小さな球根を持っているので、2個を取りました。玉ねぎを切るときに粘膜の目が刺激するのを防ぐために、玉ねぎとナイフを冷たい水で洗います。カッティングボードは、切断する前にレモンでそれをすりおろすと不快なタマネギの臭いを吸収しません。

ピーマンを洗い、茎を取り除き、切り取り、皮をむき、大きな部分に切る。トマトを洗い、茎を取り除き、小さな任意の部分に切る。ニンニクを皮をむいて挽き、ニンニク粉砕機を通したり、細かいおろし器でこすったりします。

フライパンは直径約22cm。中火で油で鍋を熱し、すべての鶏の部分をレイアウトします。熱を上げ、片側の粗い太ももの地殻にトースト。

それから腰をひっくり返し、熱を静かに保ち、反対側の鶏肉を10〜15分間炒めます。

この焙煎方法は、鶏の太ももをジューシーにします。鶏肉が反対側に茶色になると、フライパンから取り出します。同じ油で、中火でタマネギを炒め、時折かき混ぜます。金に持って来る必要はありません、それは柔らかくなり、ガラスになるはずです。塩少し。

玉ねぎにコショウと鶏肉を加え、混ぜる。5分間乾燥します。

鍋にニンニクのトマトを入れます。さらに3分間かき混ぜる。

最後にオリーブを加え、かき混ぜ、カバーし、弱火で5分間放置します。オリーブは半分にまたはリングに渡って切ることができます。私はそれらをさらに追加するのが好きなので、私はそれをカットしませんでした。