フライパンで鶏胸焼き

4人前
1時間30分

プロダクトを準備して下さい。フィレットをすすぎ、乾燥します。大きなフィレットから小さなフィレットを分離します。取り除くことができる静脈、脂肪およびフィルムからきれいにして下さい。

わずかにビート、主に厚い部分、ちょうど厚さをレベルに。

あなたが好き、または持っているドライスパイスを両側に振りかける。フィレットはこのサイズを残すことができます。

写真のようにカットする方が快適です。細いエッジを切断した後、それらを別々に炒め、より均一な焙煎を得る。小片の子供を食べるように、最も柔らかい部分として。

醤油と植物油を混ぜてマリネを作ります。それはあなたの手でそれにフィレットを混ぜることを非常に注意しています。テーブルの上に少なくとも30分間、より良い1時間放置します。あなたは一晩冷蔵庫にそれを削除することができますが、揚げる前に、肉が温まるように、少なくとも1時間前にそれを取得してください、そうでなければそれは乾燥します。

油で鍋をグリースしないでください！最大加熱でそれを加熱し、平均に減らし、その後、肉をレイアウトします。それが付かないし、容易に分離するとき、トングでそれを回してください。ジューシーさを失わないように肉を突き刺さないでください。

2番目の側を柔らかくなるまで炒めます、それは約2-3分です。強烈な赤面を達成し過ぎないでください、あなたは簡単にそれを乾燥させることができます、しかし、それは側面に対してリブにそれを置くことは非常に良いだろう/それは私が半分に大きなフィレットを切る理由です/。だから、すべての肉を炒める。私の鍋は鋳鉄です、それは均等に加熱し、長い間暖かい保ちます。

余分なジュースが吸収されるように完成した肉をペーパータオルの上に置きますが、もっと好きならこれはできません。しかし、すべてのジュースが分散し、味が混合されるように、肉を5〜8分間提供する前に休ませるために、これは必須です。お食事をお楽しみください！