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鍋に酸っぱいクリームソースのキノコとチキン
6人前40分
チキンフィレ-600 gr、シャンピニオン-350 gr、小麦粉 -65グラム、バター-50グラム、オリーブオイル-大さじ2、ガーリックパウダー -0。5小さじ、黒コショウ-0。5ティーリットル、塩 -0。5ティーリットル、チキンスープ-400ml、サワークリーム -200グラム、ミルク-50ミリリットル、タイム、タイム-6グラム、コーンスターチ -2ティーリットル、Dizhonマスタード-1ティーリットル、挽いた黒コショウ-味、塩-味
鍋で酸っぱいクリームソースでキノコと鶏を作る方法は？必要な材料を準備します。シャンピニオンは、茶色がかった帽子で通常の白やロイヤルを使用することができます。チキンフィレ、太ももフィレ、乳房フィレ、シンフィレをご利用いただけます。あなたが望むなら、あなたは小さな立方体に刻む必要があるエシャロットの1-2タマネギを追加することができます。
鶏の胸を斜めに切る。胸が小さい場合、それは単にそれらを半分にカットするのに十分です、大きい場合、その後、3つの部分に。
ナイフまたは手の平らな側面で各部を押します。
キノコを洗い、大きなスライスに切る。
ニンニクを細かく切ります。
ボウルに、小麦粉、乾燥ニンニク、塩、コショウを混ぜる。
すべての側面に小麦粉で鶏肉を計画し、それが鍋で燃えないように余分な小麦粉を振り落とします。
今すぐソースのために必要な成分を準備します。チキンストックの代わりに、野菜を取るか、通常の水に置き換えることができます。20％の脂肪とより高い、またはより良い自家製から、サワークリーム脂肪を取る。
サワークリームが消火中にカールアップせず、シリアルに行かないように、冷たい牛乳で希釈してよく混ぜる。
別に大さじ3-4でデンプンを希釈します。Lチキンスープ。
中火で大きなフライパンにバター25gと大さじ1を加熱します。lオリーブオイル。
鶏肉をレイアウトし、それぞれの側に約5分のために揚げるラディまで。2ランで鶏肉を炒めました。完成した鶏肉をフライパンから取り出します。
残りのバターをフライパンに溶かします。キノコを加え、濃い茶色になるまで炒める。同時に、キノコを混ぜないでください。そして、ちょうど反対側に反転し、また暗くなるまで揚げます。
キノコにニンニクを加え、約30秒間炒める。あなたが玉ねぎで料理を作るつもりならば、それはニンニクと一緒にこの段階で追加されなければなりません。
チキンストックを鍋に注ぎ、牛乳希釈サワークリーム、マスタード、タイムを追加します。
均質になるまですべてを徹底的に混ぜる。沸騰にソースを持ってきて、5分間低煮ると煮る。
スープを薄めたでんぷんを鍋に注ぎ、かき混ぜる。
ソースを沸騰させ、鶏肉を鍋に戻し、ソースが濃くなり鶏肉が温まるまで約5分間一緒に煮る。
最後にタイム・スプライグを削除します。鶏肉を塩とコショウで味付けし、混ぜ合わせます。
テーブルにサワークリームソースのキノコでチキンフィレをすぐにサーブ。お食事をお楽しみください！