オーブンでチキンとキノコのジュリアン

4人前
45分

ジュリアンを作るために必要なすべての成分を準備します。冷凍したものには水分が多すぎ、揚げたときには最初に水が多すぎ、蒸発した後はキノコの量が必要以上に少なくなるので、新鮮なシャンピニオンを使用することをお勧めします。したがって、冷凍キノコを使用する場合は、余白でそれらを取り、最初に解凍して絞り出します。

シャンピニオンを洗い、乾燥し、スライスにカット。キノコが小さい場合は、半分に切るだけです。

鶏フィレ肉を洗い、乾燥して小さな立方体に切る。

粗いおろし金の上にチーズをすりおろします。チーズは何でも味わうことができます。「通常の両方」ロシア語"イタリアのモッツァレラが適しています。

フライパンで、植物油を熱し、鶏肉をレイアウトし、炒め、約4分間強火で、すべての側面のフィレットが白い地殻で覆われるまで。

すべての鶏がピンクの色合いを白に変えたら、キノコをフライパンに加えて、シャンピニオンが準備ができるまで10分かき混ぜる。黄金の地殻の外観にすべてをもたらす必要はありません。材料を準備に持ってくるだけで十分です。キノコと鶏肉から少しジュースが鍋に残っている場合、それはさらに良いでしょう。サワークリームと一緒に、あなたは古典的なベシャメルに味で劣っていない素晴らしいソースを得るでしょう。

一般的に、通常、ジュリアンの場合、鶏肉とキノコは別々に黄金の地殻に揚げられ、最後にそれらは組み合わされます。しかし、このレシピでは、私はより早く実験し、キノコを追加することにしました。鶏肉とキノコはそれぞれジュースを分けて煮込みます。したがって、フライパンの中身全体に芳香チキンキノコジュースが含浸されています。料理はジューシーで、鶏肉の部分はより繊細で香りがあります。熱から鍋を取り除きます。

フライパンに15〜20％の脂肪分を含んだサワークリームを注ぎます。

塩、コショウとミックス。

得られた質量をコクレルまたは小さなベーキングポットに広げます。

チーズをすりおろしたジュリエンヌを振りかけると、オーブンに入れて180°Cに5〜7分または少し長めに温めた。

ジュリエンヌの熱い、みじん切りの緑を振りかけてください。お食事をお楽しみください！