カタルーニャ語でチキン

4人前
2時間以内

フライパンに80ミリリットルの油を熱し、鶏肉を黄金色になるまで炒めます。厚い壁に囲まれたフライパンまたは耐火プレートに移動します（皿がストーブで揚げられるか、オーブンで焼かれるかに応じて-あなたはどちらかの方法でそれを行うことができます。鶏肉を炒めた後に残った脂肪で切ったものを2で炒め、骨皮をむいた梅（写真はどのような状態になっているかを示しています）。梅を手に入れ、鶏肉を覆い、レーズンと50グラムの松の実を油で揚げます。イズミンが膨らむと、これらの成分を鶏肉の上に梅の中に振りかける。油残りを注ぎ、焼き色がつくまで玉ねぎを熱して炒める。トマトジュースと液体を注ぎ、濃くなるまで弱火でソースをかき混ぜて蒸発させる。その後、タマネギを金属のふるいで食べ、残りの皮をむいたソースで果実とナッツを鶏肉の上に注ぎ、蓋の下で弱火で炒める（またはオーブンで焼く）30分間。残りの松の実をアーモンド、パン粉、白ワインと混ぜる。オーブンでベーキングが起こっている場合は、ローストが使用されている場合は、上にナット混合物を注ぎ、その後、ソースにかき混ぜる、そして、さらに10分間衰え続ける。