オーブンでキャラメルで金粉にした鶏肉

6人前
3時間以内

オーブンで金色の地殻でキャラメルで鶏を焼くにはどうすればよいですか？これは、材料の最小セットが必要になります。鶏肉は七面鳥に置き換えることができます。しかし、この場合、料理の調理時間とカロリーの内容が変化することに注意してください。

鶏肉をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。死体に水分を残すべきではありません。そうでなければ、マリネは余韻を残すことなく皮膚から排出されます。

さあマリネを作ろう。蜂蜜は、充電されていない液体が必要です。蜂蜜が吸い込まれた場合は、ストーブまたは電子レンジで溶かします。蜂蜜は誰でも取ることができますが、それはより厚くて暗いことが望ましいです。私はそばを持っています。ボウルに、液体蜂蜜、醤油ワイン酢、黒糖とスパイスを組み合わせます。スパイスは家禽のために準備ができて使用することができますまたはsuneliホップのあなた自身のブレンドを作る、挽いたピーマンのミックス、パプリカ、カレーとドライニンニク。

スムーズになるまでフォークと一緒にすべてを泡立て、砂糖は完全に溶解します。必要に応じて、マリネは粘性になるように弱火で沸騰させることができます。通常、野菜はほとんどそのようなマリネに加えられません。しかし、その脂肪含有量のために、それは成分の残りの部分とうまく結合しておらず、鶏の上に残っていない、下に流れる。そして、私たちはマリネが皮膚にとどまることを確認する必要があります。

内側と外側のマリネで鶏を磨くためにブラシを使用します。少なくとも30分、または1時間以上マリネするために残してください。鶏肉をベーキングディッシュに移し、マリネで再びブラシ。プロセスで鳥を潤滑するために少しマリネを残します。焼くときに翼が燃えるのを防ぐために、ホイルでそれらを包みなさい。

180°Cに予熱したオーブンで約1。5時間焼く。あなたのオーブンの特徴に焦点を合わせる。時々、ボウルまたは型の底からマリネで鳥に油を塗ります。美しい均一なキャラメル地殻の秘密は、マリネで頻繁に潤滑し、異なる側面で鳥を回すことです。

熱い鳥の上で、マリネははるかに優れています、それは徐々に鶏の黄金色の茶色を染め、砂糖と蜂蜜は美しいキャラメルの地殻を形成します。ローストの正確なタイミングは、あなたの鳥の重量とあなたのオーブンの特徴に依存します。完成した鶏肉を皿に移します。ブドウ、半分のみかん、ミントを飾る。お食事をお楽しみください！