カリカリのキャラメルオーブンで鶏の足

3人前
1時間15分

どのようにキャラメルのカリカリの皮でオーブンで鶏の足を作るのですか？材料を準備します。カリカリのキャラメルでスパッドを作る。我々は必要になります：スパッド、水、砂糖、塩。

脚を洗って乾かして。

いくつかの場所で串刺しで足の内側を突き刺します。これは、肉に次に調理されるシロップのより良い浸透を提供します。

厚底のソートパンに砂糖と塩を注ぐ。強火で溶かす。まず、かき混ぜる必要はありません。すべての結晶が暗くなるのを待つだけで、端で砂糖は茶色に変わり、溶け始めます。

砂糖が溶け始めると、すぐにかき混ぜて完全に溶ける。

質量はキャラメルの茶色を取得する必要があります。砂糖がパラメライズされるとすぐに、水を注ぎます。中火で2〜3分間かき混ぜる。暑さから甘くて塩辛いシロップを取り除きます。

深いボウルにスパッドを転送します。キャラメルシロップの上。よく混ぜて。15分間マリネしてください。

スパッドをベーキングシートまたはベーキングディッシュに置きます。上にキャラメルシロップでブラシ。シロップがあまりにも液体である場合は、マリネした後、それは緊張し、わずかに厚くなるまで煮ることができます。200°Cに予熱したオーブンで約40分焼く。

お食事をお楽しみください！