ダルギンスキー・キンカル

8人前
1時間50分

まず、スープの準備をします。これを行うには、中型の部分に洗った牛肉をカットし、カザンにそれらを送信します。バラ色になるまで炒める。にんじんと玉ねぎを切り、肉に送る。スパイス、塩で切り、水を加えます。牛肉は弱火で長時間煮ます。水があまり沸騰しないことを確認してください-その後、スープは曇っていないが、透明になります。スープが調理されている間、生地をこねる。乾燥酵母をボウルに注ぎ、温かい牛乳を注ぎます。得られた混合物はあらかじめふるい分けされ、塩漬けされた小麦粉に導入され、生地は練られます。最後に、植物油を加えてもう一度混ぜる。コロボックをナプキンで覆い、15分間放置します。適当な時間を待った後、私達は4つの部分に生地を分けます-私達はそれらのそれぞれを細かく転がし、前もって溶かされたバターとそれらに油を差します。生地をロール状に転がします。仕上げたロールを2〜3cmに切り、蒸し器に入れて調理します。30〜40分で、ナットクランペットが準備されます。肉汁の準備状況を確認します。みじん切りの緑を追加します。私は手元にあったものを使用-パセリとディル、しかし、あなたはバジルやコリアンダーを置くことができます。肉のスープでヒンカルをサーブ。珍しい味と香りをお楽しみください！