甘酸っぱいソースで中国語でgabajou

10人前
1時間10分

生地に豚肉用の製品をご用意しております。豚肉をナプキンで乾かして。水は冷たく、氷色でなければなりません。私は-氷の断片と権利を持っています。打者を作る瞬間まで、それは冷蔵庫になければなりません。小麦粉とデンプンをふるいにかける。

肉を2×3 cm、厚さ2-2。5 cm程度の小片に切る。

私たちは肉の断片を破ります、この手順のおかげで、それは揚げた後に非常に柔らかくなります。

生地に肉を浸す前に、甘酸っぱいソースのためのすべての製品を準備します。私のきれいな野菜。この料理は非常に迅速に準備されているので、今、彼らは適切な時間に私たちの指先にあるように、すべての野菜を挽きましょう。同時に、肉をすばやく揚げて燃えないようにする必要があるので、後で野菜のための時間がありません。

ニンジンは長いストロー、タマネギでカットされます-半分のリング（中国語：玉ねぎに沿って、向かい側ではありません）、唐辛子-正方形で。

ニンニクと生姜を薄皿に切ります。

冷蔵庫から氷の水を取ります（揚げるとカエデがカリカリになります）。深い容器に注ぎ、卵白（卵黄は必要ありません）を加え、フォークでよく振り、でんぷんと小麦粉をすばやく加えます。塊のない均一な一貫性までよく混ぜる。

チップ入りの肉を生地に浸します。私たちは、バッターがすべての側面に均等に分布していることを確認します。

打者は一貫性の厚いサワークリームのようでなければなりません。生地で肉をかき混ぜる。

フライパンを熱したり、火にかけたりします。私たちはそこに植物油を注ぎ、よく温めます。深いフライヤーの一部でデンプン生地に肉を浸し、完全に調理されるまで炒める-7-8分間黄金色になるまで。肉の準備を確認するには、最初のバッチから肉の半分の部分にカットし、確認してください。2つか3つのランで、私たちは肉のすべてのスライスを揚げます。

余分な油が吸収されるように、紙ナプキンに肉を置きます。同時に、肉を冷やさないように上から何かで覆います。

大さじ3-4を注ぎます。温めたフライパンに植物油l、それを温め、ニンニクと生姜を投げ、ほぼ即座に玉ねぎとニンジンを入れます。揚げ、絶えずかき混ぜる、4-5分間。

ピーマンとパイナップルを加え、常に4〜5分間かき混ぜる。

私たちは醤油、でんぷん（大さじ1）、蜂蜜を注ぎ、少量の水で予備的に希釈し、半分のレモン、塩、コショウから味にジュースを絞ります。

徹底的に混ぜ、熱を減らし、約8分厚くなるまでソースを煮る。

サービングプレートまたは深い料理の上に生地に揚げた肉を入れ、寛大に酸味のある甘いソースを注ぎ、熱くサーブします。楽しんでいます！それを試してみてください、それは信じられないほどおいしいと香りです！