スリーブをオーブンでトルコ太もも

4人前
4時間以内

どのように私は私の袖の上に七面鳥の太ももを焼くのですか？リストに従って必要なすべての成分を準備します。マリネから始めましょう。バルサミコ酢は通常のテーブル9％またはリンゴに置き換えることができます。ワイン酢があれば使えます。

春の玉ねぎを洗って3-4の部分にカットすると、ミキサーのボウルにそれらを置くことがより便利です。

生姜の根を皮をむき、任意の部分に切る。

種子と茎から唐辛子を皮をむき、細かく切る。唐辛子と、マリネはかなりスパイシーであることが判明します。スパイキーマリネードが必要な場合は、チリを完全に取り除きます。またはナイフの先端の粉とそれを取り替えて下さい。だからエッジはほとんど目立たないでしょう。

種子と茎からピーマンを皮をむき、中程度の立方体に切る。

ニンニクを皮をむき、切り分けます。

ピーマンとチリ、春の玉ねぎ、ニンニクと生姜をミキサーのボウルに入れます。

すべてを目的の一貫性に研磨します。あなたは滑らかで粘性のあるマッシュにすべてを打つことができます。私の作品はひどく粉砕されましたが、均一なマッシュポテトの状態ではありませんでした。

砕いた野菜をボウルに移し、バルサミコ酢と醤油を注ぐ。マリネをかき混ぜる。

今度は七面鳥の太ももを準備します：それを洗って、ペーパータオルで乾かしてください。私は骨で腰を持っていますが、皮膚はありません。販売では、骨なしで、皮なしでヒップフィレを見つけることができます。プライベートファームでは、皮膚と骨の両方で腰を得ることができます。皮膚は水分の過剰な蒸発を防ぎ、おいしい地殻が現れるので、皮膚と肉はジューシーです。しかし、革では、七面鳥は小売チェーンで見つけることは困難です。主にレザーフリーのフィレットが販売されています。

得られたマリネを七面鳥の上にこすり、2-3時間、またはより良い一晩マリネするために残します。

ローストスリーブに漬物の七面鳥を置き、両側に袋を結びます。マリネの粘度のため、薄い層で七面鳥の表面を覆います。ベーキング時に皮なしの肉が乾燥しないように、この層を削除しませんでした。

約200°C 1時間に予熱したオーブンで七面鳥を焼く。またはあなたのオーブンによって少しより少なく/より長く。あなたが骨で肉を持っているならば、それは骨の近くでよく焼かれていることを特に確認してください。それは赤や明るいピンクであるべきではありません。

その後、上に袖をカットし、約10分間肉を焼く。

完成した七面鳥を皿に移し、スライスしてサーブします。お食事をお楽しみください！