オーブンの袖の豚肉ブジェニーナ

10人前
13時間（13時間）

豚bujeninaオーブンであなたの袖を作るには、最小の脂肪と静脈で豚肉の全体の部分を取ります。流水でよく洗い流し、乾燥させ、肉に1つがある場合はフィルムと脂肪を切断します。深い鍋に水を注ぎ、塩、ベイリーフ、コショウ、エンドウ豆を加えます。強火に鍋を置き、沸騰させる。沸騰して以来、5分間中火でマリネを沸騰させ、オフにします。肉を使用する前に、水は完全に冷却する必要があります、あなたは同じ鍋にそれを残したり、冷たいものに注ぐことができます、これは大幅にプロセスをスピードアップします。水が完全に冷えたら、肉を丸ごと入れてマリネします。マリネの肉の最低維持時間は3時間ですが、それを12時間に増やすことをお勧めします、完成した料理の優しさはこれに依存します。最も簡単な方法は、夕方に肉を入れて朝に仕事を続けることです。ピクルス処理の終わりに、水から肉を取り除き、ペーパータオルでよく乾かします。すべての側面に肉のスパイスの一部をこすり、より良い浸透のためにあなたの手でこすります。あなたはあなたの通常の既製の手数料からあなた自身の個々のレシピにあなたの好みにスパイスの混合物を選ぶことができます。ニンニクは皮をむき、洗い、乾燥し、広い皿に切ります。肉に小さなカットを作り、それらにニンニクのプレートを挿入します。そのような羊皮はそれにpiquancyを与え、肉の好みを日陰にすることを可能にし、ニンニクの版自体はかなりおいしいことが判明する。ローストスリーブに肉を移し、それを結び、蒸気が逃げる表面にいくつかの穿刺を作ります。冷たいオーブンに入れ、180度をオンにして1時間焼く。仕上げの10分前に、袋を切り、食欲をそそるまで終わります。完成した肉からジュースを排出します。あなたは熱いまたは肉のカットとして提供することができます、その場合は涼しく、少なくとも1時間冷蔵庫に送ります。みじん切り、ローズマリーの小枝を添えてサーブ。お食事をお楽しみください！