ポテトプルーンと牛肉

2人前
2時間20分

材料を作りましょう。この料理のために、牛ヒレ肉を取ることをお勧めします、肉は新鮮でなければなりません。肉を徹底的に洗い流し、冷たい水に浸して数時間放置し、水を数回交換してすべての有害な血液を取り除くことをお勧めします。水から肉の破片を取り除き、ペーパータオルで乾燥させます。私のプルーンをボウルに入れ、お湯を注ぎます。私たちはそれを水中に15分間放置し、蒸気を与えます。水からプルーンを取り除き、ペーパータオルで乾燥し、それが大きい場合はいくつかの部分にカットします。あなたは事前に焼くための粘土鍋を準備する必要があります。彼らは冷たい水を注ぎ、数時間放置する必要があります。粘土の壁の毛穴には水分が供給され、ベーキング中に蒸発し、料理は特においしく、肉は柔らかく柔らかいです。野菜を調理しましょう。私のニンジン、皮をむき、小さな立方体やストローに切る。玉ねぎをきれいにし、ナイフで指輪の半分に切る。フライパンに肉を入れ、熱を入れて油を使わずに最初に肉を炒め、余分な水分が蒸発して肉になるようにします。彼は約10分間、蓋の下に自分のジュースに出してみましょう。その後、植物油を注ぎ、両側にラディまで肉を炒める。肉にプルーン、玉ねぎ、ニンジンを加え、すべてを混ぜて弱火で15分ほど炒めて野菜を柔らかくします。味にスパイスを追加：塩と挽いた黒コショウ。雑草や他のスパイスを加えることができますが、プルーンが料理を与える味と香りを中断しない方が良いです。鍋の底に植物油を塗ります。私たちは野菜を鍋に入れて3分の2で満たすようにしました。液体が鍋の内容物に等しいように水かスープを注ぎなさい。オーブンに入れて150度にします。約1。5時間焼く。オーブンからポットを取り外します。鍋で提供されている場合は、上におろしチーズを振りかけ、美しい地殻が上に表示されるように数分のオーブンに置くことができます。またはプレートにプルーンと肉を入れてサーブ。お食事をお楽しみください！