フランスビーフフィレシャンピニオンとジャガイモ

4人前
1時間以内

球根のタマネギの頭を皮をむき、薄い半輪に切る。殻がよく掃除されていない場合は、まず5〜10分間温水に玉ねぎを浸すことができます。

私たちは野菜ヒマワリ油のドロップで焼くために使用する金型をグリース。

私たちは、ベーキングシート上の最初の層で玉ねぎの半輪をレイアウトします。

少し乾いた牛肉を洗います。そして、繊維を2 cm以下の高さに切断します。牛肉からフランス語で肉の成功の主な秘密は、高品質で肉を打ち消すことです。このためには、肉に特別な軟化ナイフを使用することをお勧めします。しかし、私はまだそのようなものを持っていません。

したがって、通常、私はスプレーがすべての方向に飛ばないように、通常のセロハンバッグで肉の部分をカバーし、ハンマーで牛肉を打ちます。あなたは非常に慎重に両側に肉を打ち消す必要があります。

刻んだ牛肉を玉ねぎの上のベーキングシートに乗せます。この段階では、肉は味に塩漬けする必要があります。

洗浄されたシャンピニオンの場合は、スタックセクションを更新する必要があります。キノコのスカートは取り除くことができますが、それは私を緊張させません。キノコを薄いプレートに切ります。

肉にシャンピニオンを追加します。味にコショウ。

サワークリームは沸騰したお湯で希釈し、パプリカを加えて味を整えなければなりません。私は常に10〜15％のサワークリームとスモークパプリカを使用しています。しかし、これは重要ではありません。

キノコの上にパプリカとサワークリームを注ぐ。

私たちは、大きなおろし器の上に半分硬いチーズをこすり、フランス語で私たちの将来の肉の上に眠ります。200度のオーブンで牛肉を約30〜40分焼く。