ソバ、キノコ、レバーをオーブンに入れた新年のガチョウ

6人前
4時間以内

オーブンでそば全体でガチョウを焼く方法は？すべての食材を必要とします。素朴な、脂肪のガチョウを取ることをお勧めします。しかし、店はまた、非常においしいことが判明した。ガチョウを洗う。フードを切り落とし、脂肪を取り除きます。もう一度洗って乾かしてください。キノコは、キノコ、白、シャンピニオンなどのいずれかを取ることができます。肝臓は最もよく使用されるガチョウですが、鶏も適しています。

リンゴをミキサーで粉砕または粉砕します。外側と内側に塩でガチョウをすりおろし、リンゴ。1-3時間マリネするために冷蔵庫に入れてください。

そばを沸騰させる。そばが調理している間、玉ねぎ、キノコ、肝臓を切ります。

玉ねぎを炒める。

タマネギにキノコと肝臓を追加します。数分間炒めます。

2番目のリンゴをみじん切りにします。調理された充填と混ぜる。塩、味にコショウ。

既製の充填でガチョウを詰めます。

詰め物がガチョウから落ちないように、それを縫います。

ガチョウを袖に入れます。次に、つまようじを使用して、いくつかの場所で袖を貫通します。約180-200度で2-3時間オーブンで焼く。ガチョウが脂肪質の場合、調理中に脂肪が加熱され、袖の底を埋めます。ガチョウは下の脂肪で衰え、上に焼く。準備ができた30分前に、ガチョウを茶色にするために袖を切ります。茶色になったら、裏返して反対側に茶色にします。