オーブンの袖の豚肉の炭酸塩

6人前
1時間40分

新鮮な豚肉、骨、静脈、フィルム、余分な脂肪を流水で洗い流し、よく乾燥させます。まな板に肉をのせ、真ん中に深く切ります。部分の中心についてに切って下さい。私たちは、得られたトンネルにプルーンをしっかりと配置し、数は個人の希望によって異なることができます。1列または2列では、主なものは溝から抜け出すことではありません。肉に特別な味を与えるために、我々は乾燥野菜と塩の混合物を使用しています。あなたの好きなスパイスやドライハーブで料理を補うことができます。まず、私たちはオリーブオイルをこする、それは均一なベーキングのために必要です、だけでなく、スパイスや調味料は、表面に良い滞在するために。小さなボウルにすべてのスパイスと塩を混ぜて、肉の上に均等に配ります。何も通さないで表面に野菜をこすります。準備した肉をローストスリーブに移します。私たちはそれを片側に結びます。パセリの根、セロリとニンジンと私の皮をむく。野菜が大きすぎる場合にのみカットする必要はありません、肉の側面に、袖にそれらを追加します。オールスパイスを振りかける、ベイリーフとローズマリーの小枝を補完します。私達は袖に水を注ぎます、野菜か肉汁を使用できます。反対側の袖を結ぶ、肉に袖を押さずに空きスペースを残します。調理工程で熱い蒸気が自由に出てくるように、表面にいくつかの小さなカットやパンクを作ります。オーブンに肉を入れたベーキングトレイを設置し、180度に予熱します。おおよその調理時間は1時間20分ですが、オーブンの大きさやパワーによって異なります。調理が終わるまで15分残したら、袖を開けて黄金色になるまで豚肉を仕上げます。この時点で、対流モードを有効にすることができます。料理は、メインコースとしても、冷たいスナックとしても、ホットまたはコールドを提供することができます。お食事をお楽しみください！