オーブンでカレラム

2人前
2時間25分

どのようにオーブンで子羊の罰を作るのですか？オレンジをよく洗い、沸騰したお湯で巻き、それからナプキンで乾かします。肉、もちろん-新鮮な、より良い。残念ながら、それは子羊を何かに置き換えるために動作しません、それは彼女が必要です。

オレンジを洗い、沸騰したお湯でかき混ぜ、ナプキンで乾燥します。1からゼストのIMMACULATEストリップをカット（彼らは完成した料理を飾る）。これらのストリップをポリエチレンで包み、乾燥しないように冷蔵庫に入れます。TWOオレンジの残りの部分を細かいおろし器にのせます。3番目は無傷のままでなければなりません。

切った皮で両方のオレンジからジュースを絞ります。

オレンジジュース、コニャック、醤油、蜂蜜の小さじ1杯のマリネを組み合わせる（すなわち、蜂蜜のほとんどはまだ機能しない）。

ロースは特定の部分です-それは三角形です。マリネを完全に覆うために、私は平底トレイを使用しています。下が斜めになるように片側にオレンジ色の皮を敷いています。このように、ロースは骨の部分を除いて、ほぼ完全に液体で覆われています。

肉のマリネ時間が切れる約10分前に、180度にオーブンを温め始めます（ガスの場合、平均と最大電力の間で、平均に近い）。オーブンが暖まると、マリネからロースを取り除き、中段にベーキングシートに置き、骨を下げて肉の部分を上に置きます。焼成時間は18分（私のような）から25分（よりローストしたチャンクを好む人のために。オーブンをナビゲートします。

マリネから、レモンの皮を食べて、それに蜂蜜の残りの部分をかき混ぜる。

フライパンに液体を注ぎ、強火で蒸発し始める（10分）。厚い一貫性にそれをもたらす必要はありません、さもなければ、このソースが少し冷えるとすぐに、それはもはやハチミツにもあるので、鍋から離れて移動されません。一般的には、ソースが沸騰した後10分後に、ストーブをオフにし、ゆっくりと冷却するままにします。サービングの時までに、それはソースがあまりにも液体であることが判明した場合、それを再び沸騰させることをお勧めします。

ソースは蒸発しながら、薄いストリップに装飾のために脇に置かれたゼストをカット（我々は冷蔵庫で袋に入れていた）。

オレンジの上に盛り付ける場合は、厚い円に切る。

時間を煮る後、オーブンから肉を取り除き、ホイルの上に置き、軽くソースでコーティングします。

このようなコンバーターをホイルからフォームし、肉を与える"rest"をクリックします。10分。その間、サービングのためのプレートを準備します-それの上にオレンジ色の円を配置します（使用されている場合）、ソースの上に注ぎます。プレートを予熱すると、ソースがトリクルを注ぐことができなくなり、広がります。最後のタッチ：肉を2つの半分に切り、肋骨を横切ってプレートの上に置きます。カレは準備ができています、それはオレンジ色の皮を振りかけることができます。