ヴィール・コブラー

料理レシピ / おすすめ / オーブンで肉

8人前
3時間以内

子牛-500グラム、タマネギ-1 pc。、ニンジン -1 pc。、ナス-1 pc。、ピーマン-1 pc。、トマト -2個、植物油-大さじ1、黒こしょう -味、塩-味、ニンニク-2歯、小麦粉 -350 gr、ハードチーズ-150 gr、酵母-4 gr、牛乳-150 ml、塩-0。3ティーリットル

まずはチーズでパンを作ります。牛乳を少し熱し、酵母と塩を混ぜる。小麦粉を追加します（必要に応じて、一度にすべてではありません）。生地をこねる。

冷やしたチーズを焼く。

すりおろしたチーズを加えます。チーズを均等に広げるために柔らかい生地をこねる。タオルで生地を覆い、約1時間半（生地は2-3回増加する必要があります）、暖かい場所に近づくために残します。

その間、シチューを作り始める。子牛、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ナス、トマトが必要です。

小さな立方体で玉ねぎ、ニンジン、auberginesをカットします。ニンニクを抑える。

すべてのフィルムをカット、子牛から余分な脂肪。小さく切って植物油で炒める。

肉に玉ねぎを追加し、数分間出します。次にニンニクでニンジンとナスを追加します。

トマトを洗い、小さなスライスにカットし、マッシュするまでミキサーで中断します。

カットピーマン（凍結することができます）、野菜と肉にトマトマッシュを追加します。塩、コショウ、ミックス。別の10-15分を出してください。

生地が上がると、小麦粉の表面に置き、小さな丸いパンを形成します。タオルでカバーし、別の15-25分間放してください。

次に、高い面で耐熱皿にシチューを入れます。ポーチドパールや大皿に入れることができます。

生地は体積が増加するので、完成したボールを上に置き、互いに非常に堅くはありません。30〜35分間190度に加熱されたオーブンにコブラーでフォームを送信します。

パンが茶色になったときに料理は準備ができています。

さらに、上にすりおろしたチーズを振りかけることができます。暖かくて冷たい料理を提供することができます。