トルコの翼は肝臓とキュンと詰め

4人前
1時間50分


1. 皮膚を傷つけることなく、骨から肉を分離します。骨を取り除く。

2. 玉ねぎを立方体に切り、植物油で黄金色になるまで炒める。

3. 肝臓と1つのキュウリを細かく切り、玉ねぎに追加します。

4. ウコン、生姜、塩、コショウミックスを注ぐ。さらに数分炒め、熱から取り出して冷まします。

5. 、スパイスのいくつかを追加します。、2つつぶしたニンニクのクローブ。

6. 塩、翼の内側コショウ。翼の片端をつまようじで固定し、中にミンチを入れます。スタブまたはすべての側面にぬいぐるみの翼を縫う。

7. 翼に植物油、塩、残りのスパイスを塗ります。

8. 残りの部分をくさび状に切る。殻の最後の層を取除かないでニンニクをきれいにして下さい。根を切り、頭の底も切ります。ニンニクヘッドのカットボトムを捨てないでください。

9. 焙煎用具の底を植物油で磨き、ニンニクの下部を切り取って置きます-この基質の上に翼を置きます。10. 、ニンニクの頭部を切り、すべての上にタイムを振りかける。1
1. オーブンで焼く、240度、20分に予熱-美しい地殻が現れるまで。1

2. それから水の半分のコップを加え、ホイルで覆い、温度を180度に下げ、さらに40分間調理を続けます。1

3. それから10分間ホイルの下で翼を休ませて下さい。1

4. 皿の上に翼、キュウリ、ニンニクを添えてください。1

5. 鍋のソースのために、小麦粉を炒め、形成されたジュースを注ぎ、厚くなるまで沸騰させ、その後、ソースをひずみます。グリットはサイドディッシュに適しています-そば、レンズ豆、イチジク。心地よい食欲！