メキシコピザのスパイシー

2人前
2時間以内

メキシコの辛いピザを作る方法？生地でピザを作り始める。必要なすべての成分を準備します。最上級の小麦粉を使用してください。細かい破片を取り除き、酸素で飽和させるために事前にふるいにかけます。

どのように生地を作るのですか？温水（37-40°C）に砂糖と酵母を加える。砂糖が完全に溶けるまでスプーンでかき混ぜる。特別な料理の温度計がない場合は、必要な温度を次の方法で決定することができます。手首の内側に水滴を滴下する必要があります。気分が中立であれば-寒さや暑さではなく、温度は正しいです。

温度が低すぎると、酵母はよりゆっくりと働き、調理に時間がかかります。高温では、酵母は死に、生地は上昇しません。小麦粉の2スプーンを追加します。、かき混ぜると10分煮るために残します。壮大なキャップが表面に現れた場合、酵母が活性化し、調理を続けることができます。

生地を混ぜるには、それは乾燥した液体成分を混合するのに便利になります深いボウルを取ります。それに小麦粉の半分を注ぐ。塩を加え、生地が均等に霧雨になるように小麦粉でそれを投げる。小麦粉の真ん中にうつ病を作る。小麦粉に水で希釈酵母を注ぐ。スプーンでかき混ぜる。

生地の一貫性を得るために、小さな部分で残りの小麦粉を追加します。スプーンと混ぜるのが難しくなったら、手でやり始める。生地を徹底的にこねる。それは柔らかくなり、あなたの手に少し付くはずです。

ボールに油を塗り、生地が皿に付着しないようにします。完成した生地をバターで手でマッシュします。生地が乾燥して上昇しないようにタオルでボウルを覆います。暖かい場所で約1〜1。5時間放置してください。

生地が上昇している間、充填を行います。彼女のための製品を準備します。よく溶けるチーズを選んでください。スモークまたはセミスモークしたソーセージを取る。

どのように充填を作るのですか？トマトを洗って乾かし、茎を取り除き、細い輪に切ります。コショウを洗い、茎と種子を取り除き、薄い半分のリングに切り分けます。

ソーセージを薄い円に切る-これはピザのための標準的なスライスです。粗いおろし金の上にチーズをすりおろします。

この間、生地は数回増加する必要があります。この量の生地から1つまたは2つの小さなピザを作ることができます。直径約35cmのものを作ります。丸い層にあなたの手で生地を洗います。エッジを厚くして側面を形成します。

ケチャップとチリソースで生地を均等に磨きます。

チーズを配布し、次の層にソーセージとトマトを入れ、ケッパーとトウモロコシが続きます。ピザトッピングを砕いたチリで仕上げます。"と200度のオーブンに予熱された中間の棚に15〜20分間ピザを焼く。top-bottom"モードです。調理時間はオーブンの特性によって異なります。完成したピザでは、生地が立ち上がり、わずかに茶色になり、チーズは完全に溶けます。熱いテーブルにピザを提供します。お食事をお楽しみください！