オレンジを詰めた新年の七面鳥

20人前
3時間20分

オレンジと新年の七面鳥を準備するためには、5 kg程度の重さの良い鳥の死体が必要です。トルコは、外側と内側の両方でよく洗浄する必要があります。そして乾燥します。1オレンジの皮をむき、4枚に切る。七面鳥の体にローズマリーの3-4小枝のみじん切りオレンジウェッジと部分を入れてください。穴はつまようじで固定されるか、または一緒に縫われる。脚を固定します。形を取り、バター（または野菜）で潤滑し、トルコを入れます2番目のオレンジから、ジュースを絞りますが、最初は半分に切ります。前半は七面鳥の死体に行きます（あなたはそれにジュースを注ぐ必要があります）、後半-溶かしたバターに（私たちはストーブに50グラムを加熱します）。得られた油の混合物に塩とコショウを注ぎます。そして、私たちはこのすべての死体をうまくコートします。私たちは死体をホイルで覆い、オーブンに3時間（200度）置きます。定期的に鳥をチェックし、その上に得られたジュースを注ぎます。別にソースを調理する：七面鳥（大さじ5）を乾燥した後、ジュースと鶏のスープを混ぜる、混合物を沸騰させる。私たちはワインを注ぎ、混ぜ、少し加熱し、小麦粉を注ぐ。すべての時間をかき混ぜ、沸騰させ、ソースが濃くなるまで待ちます。塩、コショウ、マスタードを加えます。料理のレシピは、年末年始や一般的な厳粛な機会に適しています。