オーブンでポークシュニッツェル

3人前
1時間30分

シュニッツェルを作るために必要な成分を準備します。骨のない豚肉を取る。それは部分にそれを切ることは非常に便利であるので、炭酸塩を使用することをお勧めします。卵は、任意のサイズで取ることができます。

豚肉を繊維を横切って、1。5〜2センチの厚さの部分に切る。すべての部分は同じくらいのサイズでなければなりません。これは、肉を同時に調理するために必要です。

肉の各部分は取り戻されなければなりません。これを行うには、ボードの上に肉を置き、フィルムにしがみつき、調理ハンマーで叩き落とします。なぜ肉をフィルムで覆うのですか？これは、殴るとき、肉からのしぶきが飛ばないように、肉が端で裂けないようにするために必要です。

小さなマヨネーズで両側の肉のそれぞれの欠けた部分を磨きます。肉が少し刻まれているように30分間嘘をつくために残します。マヨネーズの代わりに、マスタードや醤油を使用することができます。このような添加物は、完成した料理の味に良い影響を与えます。

パン粉のための3つのボウルを準備します。片方に小麦粉を注ぎ、もう片方にパン粉を入れ、3番目に卵を割る。卵に少量の塩とスパイスを加え、泡立て器ですべてをわずかに振る。あなたは何も打つ必要はありません。すべてを混ぜて。

小麦粉で肉の各片をロールし、卵に浸し、パン粉でロール。

ベーキングトレイを準備します。クッキングペーパーで並べ、焼き肉を全体に広げます。オーブンにベーキングトレイを置き、180度に温め、40分間。オーブンを移動します。

既製のシュニッツェルは黄金色を取得します。肉を少しトーストしたい場合は、ベーキングプロセス中にそれらをひっくり返すことができます。完成したシュニッツェルをオーブンから取り出し、プレートに配置します。

熱いシュニッツェルをサーブ、野菜サラダやソースと料理を補完。お食事をお楽しみください！