オーブンで焼いたジューシーな七面鳥フィレ

4人前
4時間以内

どのようにオーブンで七面鳥のフィレットを焼くのですか？必要な材料を準備します。それは最もよく冷却される単一の部分の乳房からの大きい注入口を使用することをお勧めします。完成した七面鳥スパイス混合物を使用する場合は、包装の組成物を必ず読んでください。多くの場合、塩とコショウはすでにそのような混合物に存在しています。これを考慮に入れてください。

七面鳥のフィレットを洗い、ペーパータオルで乾燥させます。家禽のスパイス、パプリカ、塩とコショウですべての側面に肉をこすります。20分間マリネしてください。あなたが望むならば、あなたは肉の領域全体にナイフで深い穿刺を作ることができます。

さて、マリネのためにすべてを準備してください。マリネは非常に液体ではなく、フィレットから排水しないように20-25％の脂肪含有量のサワークリームを取ることをお勧めします。マリネのための蜂蜜は液体を必要とします、それはすべての成分と組み合わせることは容易です。あなたの蜂蜜が糖化されている場合は、電子レンジまたは水浴でそれを溶かし、室温で冷まします。

ボウルに、サワークリーム、蜂蜜、ロシアとフランスのマスタードとニンニクを組み合わせ、プレスを通過しました。すべてをよく混ぜなさい。新しいニンニクは1-2小さじ乾燥したニンニクの粉と取り替えることができます。

ボウルに肉を置き、マリネの上に注ぎ、サワークリームとマスタードの混合物を肉の上に慎重に広げます。

きつく締めたフィルムでボウルを締め、冷蔵庫で2〜3時間、または一晩よくマリネする。

フィレットをベーキングディッシュに置き、マリネを上部に塗ります。

スズをホイルで覆い、180°Cに予熱したオーブンに45〜50分間置きます。

その後、ホイルを取り除き、マリネの残りの部分でブラシをかけます。彼らが食べられた場合は、粗い地殻が表面に現れる前に、肉を約30分間オーブンに戻します。焙煎の正確なタイミングは、オーブンによって異なります。

準備ができた七面鳥フィレ、柔らかくジューシー、皿に転送、ハーブを添え、サーブ。お食事をお楽しみください！