豚ロースのオーブンのホイル

2人前
2時間30分

これらの製品を準備します。ラードが加熱され、肉が溶けた脂肪を吸収するように、広い脂肪層で豚肉のロースを購入すると、粗い食欲をそそる地殻を取得します。穀物のマスタードを使用しないでください。そうでなければ、焼いたときに穀物が焼かれ、料理の種類がはるかに望まれるでしょう！

マスタード、醤油、植物油、塩、黒コショウを混ぜる。必要に応じて、ホットグランドペッパー、ニンニクパウダー、その他のスパイスを注ぐことができます。

ロースをすすぎ、フィルムや静脈からきれいにし、深い容器に入れて準備されたマリネで満たします。慎重にロールし、1。5時間放置します。マリネ処理中に時々裏返し、軽く肉にマリネをこすります。必要に応じて、そのようなマリネでは、ロースは夜を過ごすことさえできます-その後、肉はすべての味と味を吸収します。

ホイルの上に肉を置き、残りのマリネの上に注ぎます。熱したときに脂肪がオーブンに滴らないように型にホイルを置きます。

丁寧にホイルを密封し、オーブンで220 Cの約40分間ロースを焼く。その後、ホイルを開き、ラディまで別の15-20分焼く。肉は非常に乾燥しやすいので、時々溶けた脂肪を注ぐことを忘れないでください。多くの料理人は、箔を開けるときに、型からパンを取り出し、皮をむいて洗ってスライスしたジャガイモを入れ、次に肉を入れ、料理の終わりに肉料理と副菜の両方を手に入れます。

完成した料理を抽出し、少し冷まします。皿にまたは皿に置く前に、脂肪を注ぎなさい。

新鮮なサラダグリーン、ルッコラなどと一緒にジューシーなラディ肉を提供しています。新鮮な野菜や焼き野菜から作られたサラダ、ジャガイモやシリアルから作られた副菜は、肉で特においしいです。焼いたロースに軽い酸で様々なベリーソースを提供することができます：レッドカラント、カシス、グーズベリーなど。