キャベツとポークナックル

4人前
2時間30分

指定された成分を準備します。白いキャベツ、中間のフォークの半分。中型の玉ねぎとニンジン。私はロシアのマスタードを取ります。自分のジュースで拭いたトマトは、水トマトペーストで希釈したトマトソースに置き換えることができます。豚肉のナックルを1時間冷水に浸してから、ナイフで皮膚をきれいにし、冷水ですすぎます。オーブンでの使用に適したフォームを準備します。

玉ねぎとニンジンを皮をむき、冷水ですすぎます。玉ねぎとニンジンを小さな立方体に切ります。フライパンに野菜油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンジンを数分間炒める。

キャベツを上の枯れ葉から解放し、ストリップにカット。キャベツのみじん切り、醤油大さじ1杯、トマト（大さじ1杯なし）を鍋に入れ、5分間混ぜて炒め、必要に応じてかき混ぜます。

オーブンを180度に加熱するためにオンにします。深いボウルに、トマト、醤油、マスタードと2〜3つのニンニククローブの大さじを組み合わせてプレスを通過。材料が組み合わされるまで、すべてを混ぜる。

オーブンに優しい錫で、ローストキャベツを置き、錫の底に均等に広げます。ナックルで、ナイフでカットを作り、ニンニクのクローブでコショウ。キャベツにナックルを置き、準備されたマリネで肉をすべての側面に塗ります。

スズをホイルでしっかり閉め、予熱したオーブンに2時間入れます。肉の準備は鋭いナイフで側面を突き刺すことによって確認することができます-クリアジュースは完成したナックルから流れ出ます。

オーブンからキャベツで完成したナックルを慎重に取り除きます。少し涼しくして、切るのが心地よいようにしてください。それはそれ自身の権利の皿である。キャベツと肉をサーブ、あなたは会社にゆでジャガイモを提供することができます。