オーブンで焼いた豚首

6人前
2時間以内

オーブンで豚肉の首を焼く方法は？必要なすべての成分を準備します。冷凍果実は誰でも使用できます：カシス、チェリー、リンゴンベリー、クランベリーまたはそれらをまったく追加しないでください。しかし、私は強くベリーを使用することをお勧めします：蜂蜜と一緒に、彼らは素晴らしいタンデムを作成し、肉の味を完全に補完します。あなたは通常の球根タマネギに赤玉ねぎを置き換えることができますが、赤玉ねぎはまだ好ましいです-それはより香りがよく、より鋭くありません。

豚首をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。豚肉にナイフで、底に2cm届かずに深い横切りをします。外側と切り口に塩とコショウで豚肉をすりおろします。

タマネギの皮をむき、半分のリングに切る。同時に、ハーフリングを別々のセグメントに分割しないようにしてください。

冷凍果実（私はこのクランベリーを持っています）をミキサーのボウルに入れます。蜂蜜と大さじ1を追加します。L植物油。

滑らかなマッシュにすべてを泡立てる。ピューレは非常に冷たく粘性があるので、肉に広げるのはとても便利です。大量の寒さを保つために、肉に広がる直前に、最後に果実を打つことをお勧めします。

ベーキングディッシュに肉を置きます。外側と切開の上にベリー混合物でそれをすりおろします。

豚肉のカットに玉ねぎの半分のリングを挿入します。残りの植物油で肉を上にします。

ホイルで形を覆い、ホイルが肉に触れないようにしようとすると、果実と玉ねぎがそれに付着します。豚首を190°Cに予熱したオーブンに1時間置きます。この間、豚肉の一部は、内部よく焼く必要があります。

それからホイルを取除き、型の底から首の上にジュースを注ぎなさい。オーブンに肉を戻し、180°Cでさらに30分間焼きます。焙煎の正確なタイミングは、オーブンの仕様によって異なります。首の上部は茶色になるはずです。

完成した肉を皿に移し、一部にカットしてサーブします。お食事をお楽しみください！