骨の上の豚肉

4人前
5時間以内

肉をすすぎます。私たちはナイフで肉にカオスな穿刺を作り、それが良くなるようにします。私たちはスパイスで肉をこする：塩、コショウ混合物、ドライショウガ、ドライニンニク、ドライパプリカとレモン汁を注ぐ。

粘着フィルムで肉の各部分を包みます。冷蔵庫に入れたり、涼しいところに置いたりします。少なくとも4-5時間。

ニンニクのクローブを皮をむき、2mmの細いくさびに切る。私たちは生姜の根で同じことをします。

私達は180-200度まで暖まるためにオーブンを置きました。

オーブンが温まっている間、肉を炒めます。これは非常に重要なステージです！強火で鍋を熱し、プレカットされたニンニクと生姜を加えてオリーブオイルですべての側面の肉を炒める。肉に軽く砕くまで炒める。この段階で、肉はニンニクと生姜の味を引き継ぎます。

オーブンが加熱されると、鍋に入っている肉とすべてをベーキングディッシュに入れ、少しビールを注ぎ、調理するためにそれを入れます。1〜1。5時間肉を準備します。ここの多くは、肉の部分の厚さ、その剛性とオーブンの条件に依存します。

肉を調理しながら、定期的にビールを注ぐ。肉は調理中、美しい地殻のためにソースを準備します。これを行うには、大さじ2を混ぜます。蜂蜜と大さじ2。既製のマスタード。（味わってください。ソースは、内部甘い必要があります）。肉がほぼ準備ができているとき、その上に得られたソースを注ぎます。美しい地殻を作り、オーブンから取り出しましょう。

残りのすべては、サイドディッシュを選択することです：）心地よい食欲！