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عربオーブンで低迷した牛肉
4人前4時間以内
牛肉フィレ肉-1キロ、水-150ミリリットル、白ワイン -100 ml、タマネギ-1 pc。、ピーマン-1 pc。、ニンジン -1 PC。、植物油-大さじ2。、レモンジュース -1テーブル、ベイリーフ-2個、パプリカ-0。5ティーリットル、グラウンドコリアンダー -0。5小さじ、オレガノ乾燥-0。5小さじ、バジル-0。5小さじ、黒コショウ-味に、塩-味に
4人前4時間以内
牛肉フィレ肉-1キロ、水-150ミリリットル、白ワイン -100 ml、タマネギ-1 pc。、ピーマン-1 pc。、ニンジン -1 PC。、植物油-大さじ2。、レモンジュース -1テーブル、ベイリーフ-2個、パプリカ-0。5ティーリットル、グラウンドコリアンダー -0。5小さじ、オレガノ乾燥-0。5小さじ、バジル-0。5小さじ、黒コショウ-味に、塩-味に
オーブンでのびのびとした牛肉を作るには？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な成分を準備します。肉をジューシーにするには、新鮮な牛肉や子牛の肉を使用することをお勧めします。任意の植物油を取る。私はヒマワリを持っています。野菜の部分はあなたの好みに補うか、または取り替えることができます。
肉を洗って、ペーパータオルで乾かしてください。そうでなければ、過度の水分はそれを揚げることを許可しません-それは煮込まれます。牛肉パルプを一部に切る。死体のどの部分からでも肉を取ることができます。私は腰の部分を持っています。冷凍肉を使用する場合は、まず冷蔵庫の底の棚に正しく解凍しなければなりません。
ボウルに肉を入れます。パプリカ、挽いたコリアンダー、乾燥ハーブ、塩、コショウを振りかける。レモン汁を注ぐ。
すべてを徹底的に混ぜる。きつく締めたフィルムでボウルを締め、冷蔵庫で1〜2時間、または一晩よくマリネする。
皮をむき、ニンジンをみじん切りにします。
種子からピーマンを皮をむき、中片にカット。あなたはあまり細かく切るべきではありません、そうでなければコショウは長いシチューから広がるでしょう。
タマネギの皮をむき、半分のリングに切る。あなたの好みに従って球根のサイズを定めて下さい。あなたやあなたの子供がタマネギを好きではない場合は、まったくそれらを追加することはできません。玉ねぎに加えて、あなたの好みに他の野菜を追加することができます。
フライパンに大さじ2の植物油を熱し、強火で肉を黄金色になるまで炒める。最後に、ワインを注ぎ、アルコールを蒸発させる前に2分間肉で出す。ローストした肉をソースと一緒にベーキングディッシュに移します。
ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、月桂樹の葉を肉に入れます。水を注ぐ。
蓋で金型を覆うか、ホイルでしっかり締めます。120°Cのオーブンで約2時間煮込みます。ローストの正確なタイミングは、肉片のサイズとあなたのオーブンの特徴に依存します。必要に応じて、消火プロセス中にもう少しお湯を加えることができます。お食事をお楽しみください！