ご飯を詰めたアヒル

8人前
3時間以内

レシピのために必要なすべての成分を準備します。フェルトーチがある場合は、アヒルを完成させ、慎重にナイフで皮膚をこすり、お湯でよく洗い流します。内側を取り外し、再度洗い流します。調味料はあなたの好みに取ることができます。コリアンダーは、ジラの種子に置き換えることができます。

細かくコリアンダーの種を挽く。コーヒーグラインダーをご利用いただけます。

玉ねぎを皮をむき、4〜6個に切る。

大釜を取り、水を注ぎ、地面のコリアンダー、タマネギ、湾の葉、味に塩を注ぎ、準備されたアヒルの死体を入れて大さじ2-3を加えます。しょうゆ。調理には1時間半かかります。鳥の年齢によって異なります。アヒルが大きい場合は、厚い筋肉の場所の厚い針でそれを穿刺します。

アヒルが沸騰している間、長粒米を取り、よくすすぎ、半分に調理するまで少量の塩水で調理するように設定します。

少数のニンニクのクローブを非常に細かく砕く。

また、洗ったコリアンダーを細かく切る必要があります。

準備ができて冷やされたご飯、ボウルに入れ、コリアンダー、ニンニクと黒の挽いたオールスパイスを追加します。

すべてを徹底的に均質な塊に混ぜる。

沸騰したアヒルを取り出し、ぬるま湯ですすぎ、炊いたご飯でいっぱいにします。通常の糸で死体を縫うことをお勧めします。

適した形、植物油が付いているブラシを取って下さい、それに詰められたアヒルを置き、あらゆるマヨネーズと寛大にブラシをかけて下さい、それは皮を乾燥させません、柔らかく、ジューシー残ります。パプリカの上。

残りの図面をフォームの空の領域に配置します。ご飯の上にマヨネーズメッシュを塗ることができます。

木で180°C〜200°Cに予熱して焼く必要があります、約40分。アヒル肉はよく充填の味を含浸され、黄金色を取得します。オーブンから錫を取り除き、少し冷まして肉を分割し、必要な形状の部分に、以前に糸を取り除いたままにします。

皿の上にスズから焼いた米を入れ、その上に肉の断片を並べます。

軽い野菜のサラダや塩漬けまたは漬物の野菜で新鮮な緑で飾ることによってサーブ。お食事をお楽しみください！