ご飯、鶏肉、ナッツを詰めたアヒル

8人前
3時間以内

冷たい塩水に米を浸す。アヒルを洗って翼を切った。フォークですべての側面からアヒルを突き刺します。翼を置き、以前は全体のタマネギとニンジン、ベイリーフ、コショウのエンドウ豆、厚い壁の鍋に新鮮な緑を皮をむいた。すべての材料を水で注ぎ、塩とコショウを入れて沸騰させ、さらに30分間煮る。指定された時間後、スープから死体を取り除き、余分なガラス水を必要としないように皿の上に置きます（私たちはスープを必要としません-それは他の目的に使用することができます）。チェリーと乾燥アプリコットを少し温かい水で注ぎ、ピスタチオを皮をむき、鋭いナイフで刻みます。我々はサフランを醸造し、湾は冷たい沸騰水の50mlです。私たちはまた、4リットルの水を沸騰させ、半分まで（塩を加えて）米を沸騰させる（約8分）。水を排出し、サフランの注入、みじん切りピスタチオ、ドライフルーツ（それらから水を排出する前に）、スパイス、レモンの皮、塩、コショウの味とミントの葉（完成した料理を飾るために小さな小枝を残します）、以前にナイフで刻んだ。すべてを徹底的に混ぜる。ベーキングディッシュにアヒルを入れ、米と一緒にもの。すべての米が中に入らない場合、それはあなたがホイルでそれを覆う必要があるこの場合にのみ焼くときにのみ、死体自体の周りに広げることができます。60分間、240度に予熱したオーブンでアヒルを焼く。次に、死体をホイルで覆い、オーブンでさらに10分間放置します。大きな盛り合わせにアヒルをサーブし、ミントの葉を飾ります。お食事をお楽しみください！