オーブン全体でマヨネーズのアヒル

8人前
3時間以内

マヨネーズでアヒルを焼く方法は？調理に必要なすべてを準備します。完成した料理の味は、どのアヒルを選ぶかによって異なります。私は通常1。8kg以下のアヒルを焼きます。冷凍死体で肉の鮮度や品質を判断するのは難しいので、冷蔵品を購入することをお勧めします。アヒルは、ニュートラルな香りで、淡いピンクでなければなりません。あなたが家禽を取るならば、それは若い（1年未満）か、それは焼くのに適していません。

乾燥した果物が販売する前に処理されている油を除去するには、プルーンに約70°C、水を暖かく充填します。水がすべてのクリームになるようにそれをかき混ぜる。プルーンが沸騰するので、沸騰したお湯を使用しないでください。ふるいを通して排水し、過度の流体を避ける。

アヒルが凍っている場合は、事前に解凍してください。パッケージを取り外し、調理の12時間前に冷蔵庫の下棚に容器に入れます。流水の下でアヒルを洗って下さい、利用できれば内部および羽を取除いて下さい。塩、コショウ、コリアンダーを外側と内側にこする。

アヒルが排水する間、充填を準備してください。皮をむき、すすぎ、ナイフまたはニンニクチョップでニンニクを挽く。プルーン、ニンニク、湾の葉を組み合わせます。

準備された混合物で、アヒルを満たし、糸で腹部を縫います。

ローストスリーブにアヒルを置き、ベーキングシートに置きます。ベーキングの最初の数分で形成された蒸気が出てきて、袖を裂かないように、いくつかの場所で針でそれを突き刺します。ベーキングプロセスが調理に回らないように、予熱されたオーブンにアヒルを入れてください。150度で約2時間、平均以下の棚で焼く。

茶色になったアヒルを取り除き、上からホースを切って展開します。アヒルはかなり脂肪質の家禽なので、この段階で多くの脂肪が漏れることがあります。やさしく排水してください。必要に応じて、マヨネーズで死体を磨きます。オーブンに戻り、約15分間焼く。ハーブや野菜でアヒルを飾り、テーブルに役立ちます。このような料理は、大人や子供たちに愛されています。美味しく、美しく、健康的です。