フォイルオーブンで焼き豚肩

6人前
2時間以内

ホイルのオーブンで豚バラを焼くには？とてもシンプルです！まず、必要な食材を用意します。1kg程度の骨を持たない大きな一枚に豚肉の肩甲骨が必要です。ニンニクのクローブを皮をむき、そのままにします。大きいdenticlesは半分に沿って切ることができます。新鮮なニンニクは1/2小さじの乾燥したニンニクの粉と取り替えることができます。

肉をすすぎ、ペーパータオルでよく乾かします。豚肉に水が残っている場合は、植物油が肉を転がします。

豚肉に植物油を塗り、白ワイン酢で霧雨。塩とコショウのすべての側面からの部分。

ヘラをホイルシートに移します。プロヴァンスのハーブで肉を振りかける、上にニンニクのクローブとフェンネルの種を広げます。必要に応じて、肉の表面全体にわたって、あなたは肉にニンニクを置くのではなく、ナイフで豚肉を作り、ニンニクのクローブで豚肉を詰めることができます。

ホイルでヘラを包み、ジュースが漏れるのを防ぐために端を上に上げ、ベーキングディッシュに移します。信頼性のために、私はまだ箔で金型自体をカバーしました。型の底に水を注ぐ。これは、肉がそのジューシーさを保持し、ベーキング中に乾燥しないようにするために必要です。同時に、水は肉に入るべきではありません。

肉を190°Cに予熱したオーブンに1。5時間入れます。焙煎の正確なタイミングは、オーブンの仕様によって異なります。その後、ホイルを展開し、オーブンに肉を戻し、180°Cで対流モードで焼きます。同時に、ニンニクのクローブが燃えないことを確認してください。

すべてのジュースが肉の上に均等に配されるように、完成した豚肩を15分間休ませてください。その後、スライスの一部にカットし、サーブ。お食事をお楽しみください！