世界のキッチン食べ物のカロリー料理本

イタリア語でオーブンで焼きパスタ

料理レシピ / おすすめ / オーブンで肉

6人前
4時間以内

パスタ-400 gr、卵-2個、ハードチーズ -50 gr、牛乳-250 gr、バター-20 gr、小麦粉 -20グラム、ナツメグ-味に、塩-味に、ひき肉 -300 g、タマネギ-1 pc。、ニンジン-1 pc。、トマトソース -100グラム、肉汁-250ミリリットル、ワインレッド -125ml、オリーブオイル-大さじ2、スパイス乾燥 -味、挽いた黒コショウ-味、塩-味

パスタを焼くには？準備は3段階で行われます-最初にベシャメルとボロネーゼのソースを準備し、沸騰したパスタを焼きます。ベシャメルソースのための製品を準備します。

厚底のソテーパンを取り、バターを入れて小火にかけます。油を溶かしてすぐに、沸騰するのを待たずに、小麦粉、塩、ナツメグを注ぎます。一定の攪拌で、心地よいナッツの香りが現れるまで小麦粉を炒め、文字通り数分かかります。

その後、スプーンで積極的に作業し、細い流で小麦粉に牛乳を注ぎます-あなたはしこりの出現を避けるでしょう。泡立て器を取り、一定の攪拌で、ソースを厚くするポイントに持ってきます。熱をオフにし、冷却するソースを残します。

ボロネーゼソースのための製品を準備します。スープとワインを製品から除外し、肉に水を注ぐことができますが、本物のイタリアのレシピは彼らの存在を意味します。野菜はセロリの茎を置くためによく使用されます。そして、ミンチと一緒に-ベーコン。トマトソースとして、私はいつもマッシュトマトを取ります。

玉ねぎを小さな立方体に切る。

ニンジン-また、小さなキューブ。

鍋を熱し、その上にオリーブオイルを注ぐ。野菜をレイアウトします。かき混ぜ、5分間炒める。

鍋にミンチを入れます。ヘラで大きな破片を壊します。野菜と一緒に5分間炒める。

トマトソースを注ぎ、混ぜる。

ストック、ワインを注ぎ、塩とスパイスを追加します。

かき混ぜるとカバー。非常に小さな熱を作り、少なくとも45分間煮るためにソースを残します。イタリア人は2時間以上ボロネーゼを煮る。これを行うには、スープ1リットルを注ぐ必要があります。

パスタ、卵、ハードチーズを作るためにも必要です。イタリア人はリガトーニ-長い中空チューブでこれらの料理を準備します。しかし、あなたは同様の形状のパスタの他の品種を取ることができます。チーズは伝統的にパルメザンによって使用されています。

塩水でパスタを沸騰させます。パッケージに示されているよりも1分未満のためにそれらを調理します。彼らは分解して沸騰するべきではありません。

パスタケーキを作る時です。スプリットシェイプを取ります。直径20cmの鉱山。底と壁に油を塗ります。

ボロネーゼのソースで、卵を壊します。

卵でソースをかき混ぜる。少数のスプーンを脇に置きなさい。

ソースにパスタを入れ、かき混ぜる。

今、このレシピについて最も面倒なこと。それは直立するように錫にパスタを配置します。残りのソースでそれらを埋めます。

ベシャメルソースとパスタの上。私はソースのいくつかを残しています。すりおろしたパルメザンのスプーンのカップルを振りかける。

約20分間190°Cに予熱したオーブンでパスタを焼く。漏れたソースがオーブンで燃えないように、型の底をホイルで包むことをお勧めします。底に別の大きな直径の形状を置きます。焼くときにあなたのオーブンに焦点を当てる！

丁寧に「壁と」の側面の間にナイフを描きます。「ケーキ」；型を取り除きます。焼きたてのパスタにハーブを添える。