キャビアとポテトパンケーキ

7人前
1時間20分

キャビアでジャガイモの茶色を作る方法は？すべての材料を準備します。バーライトポテトは大きく（皮と一緒に、ジャガイモの重量は800グラムでした）、S1カテゴリーの鶏卵、プライムグレードの小麦粉。サワークリームソースのために、あなたの好きな一貫性に頼って、任意の脂肪分を取ります。あなたが悪いソースが好きなら-10％を取る、太ければ-20％サワークリーム。緑はあなたの好みに加えることができます。

皮をむき、柔らかくなるまでジャガイモを沸騰させる、あなたは水を塩にする必要はありません。ジャガイモをより速く沸騰させるために、それらをいくつかの部分に切ります。ジャガイモが準備ができているときは、そこから水を排出し、液体は鍋に残るべきではありません。

ジャガイモの鍋を熱に戻し、最小限の熱で残りの水を蒸発させますが、ジャガイモ自体を燃やさないでください。その後、ジャガイモをマッシュに押し込むためにジャガイモのメーカーを使用してください。しかし、この料理のためのマッシュポテトとは異なり、あなたは小さなジャガイモのしこりを残すことができます。

ジャガイモ、塩、コショウの鍋の上に小麦粉をふるい、よく混ぜる。

マッシュポテトにサワークリームを追加し、卵をドライブし、卵白を追加します。すべての材料を再び非常に徹底的に一緒にかき混ぜる。あなたは中厚ジャガイモ生地を得る必要があります。

新鮮なパセリとネギを水中で洗い流し、水を振り落とし、緑を少し乾かして挽く。みじん切りの野菜をジャガイモ生地に移し、混ぜる。

鍋に植物油をよく加熱します。油が温まると、大さじを使って小さなパンケーキの形でジャガイモ生地を広げ始めます。

両側の中火でジャガイモのパンケーキを黄金色になるまで炒めます。

今度はソースを作る。ボウルに、泡立て器を使用して、カードチーズとサワークリームを混ぜる、味に塩で少し調味料。

サービングするときは、皿の上にパンケーキを置き、小さな赤いキャビアと調理サワークリームとカードソースとポテトパンケーキの上に、上に砕いた緑を振りかけます。