粉砂糖とプロテインケーキ釉薬

12人前
10分

砂糖の粉が付いているイースターケーキの蛋白質のための艶出しを作る方法か。このために必要な成分を準備します。これらの割合は、容易に1または2タンパク質に変更することができます。私は12ケーキを準備しているので、私はアイシングの多くを行います。私はS1カテゴリに卵を持っています。あなたは別のサイズの卵を持っている場合、その後、氷の砂糖の量が変化します。

卵黄からタンパク質を分離します。卵白を深いボウルに注ぎ、軽い泡が現れるまで泡立て器またはミキサーでそれらを少し振って、タンパク質構造が乱されるように。

砂糖粉末で部品を充填し、タンパク質と干渉します。徐々に、粉末が溶解します。

プロセスでは、レモン汁の大さじを追加します。彼は酸味を与え、彼から釉薬は白くなります。

アイシングシュガーを追加すると、ケーキのアイシングが厚くなります。

釉薬の厚さは粉砂糖またはレモン汁を加えることによって調節することができます。こんなに厚い釉薬が出てきます。ケーキの上によく置き、ほとんど流れることはありません。

得られた釉薬でケーキの上部をカバーし、すぐにイースターの装飾を振りかける。それは急速に地殻で覆い、乾燥し始めているので、既製の釉薬で素早く作業します。時間がない場合は、まだレモン汁を干渉することができます。ケーキは完全に乾くまで立つために釉薬で覆われたままにします。ケーキは袋で詰めることができます。喜んで料理！